而駱上傑真的打包了兩大袋的面龜和壽桃,邊開車邊嗑起來。
“那個……你不用勉強光顧。”艾可歡以為他的反常,是想起對她的承諾,所以才把今天出爐的食物全部打包帶走。
嗑完一顆壽桃,駱上傑拿起礦泉水配一口,再拎起一個面龜吃。
“你有沒有想過改變外形?”他一邊咀嚼,一邊開口問道。
“改變外形?”他突然的問話,令艾可歡不自覺摸摸及肩微翹的頭髮,再看看身上的休閒衣著。“我……這樣就可以。”
以為他嫌她太樸素,看不過去,才好心建議。
“溫小姐長得真秀麗,飄逸的直長髮,打扮典雅,說話輕聲細語,將來一定是賢妻良母。”她讚美起他選擇的物件,卻讚美得有些言不由衷。
一想到溫小姐可能常坐這個座位,她頓覺不快,有股想下車的衝動。
“提她幹嘛?”駱上傑納悶,他幾乎快忘了溫小姐長啥模樣。
“我的意思是,每個人都有每個人適合的外形,我雖然沒什麼打扮,卻感覺很舒適,若要我學溫小姐,留及腰長髮,穿絲質洋裝,恐怕是東施效顰。”艾可歡自嘲,尷尬地笑了笑。
“你這樣很好,清新自然,如果學溫小姐,我才會受不了。”他不認為她需要改變或模仿誰。
他自然的稱讚,令艾可歡錯愕。“可是,你剛才不是問我要不要改變外形?”她沒聽錯啊!
“我是指,這個面龜的外型。”他加強語氣。
“欸?”她更困惑了。
“這個叫面龜的東西,完全沒有龜的形狀。”他對著拿在右手已啃了一半的面龜,品頭論足了起來。
“那是隻取龜殼的橢圓外形,簡化做成,總不可能真的做出龜頭龜腳吧!”艾可歡笑說。
“為什麼不可能?”
“呃?”他認真的語氣教她怔愣了下。
“加上頭腳也許費時些,但應該不會太難,延續傳統很重要,但有時也要順應潮流,求新求變。年輕人對這一大塊漆上粉紅色色料的面龜,應該沒什麼興趣,也不會有想吃的慾望,即使它軟Q的口感不輸西方面包。
“如果,你把東西做小一點,精緻些,價格還可以提高,是不是比較能吸引到年輕女性?”停在紅燈前,駱上傑側過臉笑問她。
艾可歡吃驚的眨眨眼,對他的建議感到意外。她從沒想過要改變食物的外形。
他繼續說:“壽桃可以做成較迷你的桃子,甚至做成兩顆相連的愛心,情人節推出,一定會是很新奇的商品。而中秋節可以做成兔子形狀。除了傳統的面龜、壽桃,麵皮外形及內餡得做突破性的改變外,傳統的喜餅也得做變化,打破訂婚才需要的界限,才能擴大通路。”
聽他侃侃而淡,艾可歡驚詫連連。
第6章(2)
沒多久,他們便抵達他辦公的大樓,他帶她到公司的會議室,在超大型的螢幕上放映投影片,並交給她一份厚厚的營銷企劃書。
“這是我研究國內傳統糕餅業,花了幾個晚上做出的營銷企劃書。考慮你家的經濟現況,無法整修門面,不能花錢買廣告,我找了可以利用的管道,讓你不用花錢,就能做免費的‘置入性營銷’。”駱上傑拿著雷射筆,站在大型螢幕前點選頁面,開始報告。
“首先,先從愛呷餅店做出‘SWOT分析表’講解:第一站,S——Strength:優勢,列出餅店內部優勢。包括人才、產品、新技術、策略運用、為何能吸引客戶上門?
第二點,W——Weakness:劣勢,餅店內部劣勢有哪些?技術、裝置是否不足?策略失敗原因?無法滿足哪一型別客戶?
第三點,O——Opportunity:機會,餅店外部可能的機會。有無可以發展的新商機?如何強化產品市場區隔?未來十年發展為何?
第四點,T——Threat:威脅,餅店面臨的外部威脅。大環境為何改變?競爭者的動向?無法跟上消費者需求的改變?哪些因素的改變威脅到餅店的生存?“
駱上傑一臉嚴肅,為她解說企劃書內容,還做出PowerPoint簡報,繪上詳細的圖表資料,怕她對一些專有名詞沒概念,還特別加註說明。
“再來,先看看國內傳統糕餅的發展趨勢,我挑選一百家做統計,取樣從百年老店到新開五年內的店鋪都有。這裡面並非全是知名老店,有些已結束營業,有些營業額逐年衰退,但有些生意卻蒸蒸日上。