是安排了張管事在田邊地頭，都種上了綠豆、芝麻、酥麻和向日葵這些嗎，今年還特別種上了十畝山地的花生，那可不是奶奶以為的要榨油，而就是為了用來試做一批糖的。”
這芝麻是細小橢長型的，而且多為米白色，用來做芝麻桿糖或是餅乾都不錯，但是要想做那豆沙餡兒月餅，卻是要用上黑色的酥麻跟著一起磨了做出來，做成紅黑色的才是更加好看、好吃的。
“芽兒，都想要做些什麼？”大哥雙眼發亮，嚥著口水問著道：“是也學那些大府城裡的點心鋪子一樣，做那些小脆香餅子？還是要做那綠豆糕、豆沙糕什麼的？”
呵呵，我好笑的看著這大府城裡吃過了癮的大哥，笑著打趣道：“大哥怎麼在幾個大府城裡還沒吃夠這些？我記得當時你可是各樣都帶了不少在身在揹著，雖然回家時已經因為擠壓都成了碎屑，但如今應該了還是有一些在家裡，咱們回了家，你找來吃吃過癮就是了，我們自己就不做這些不好販運的東西。”
一找串話，把他二十幾天前的糗事抖了出來，他耳朵一紅，急道：“好芽兒，你就快說吧，你看看，不光是我急，浩清哥可是也等著聽你說正事呢。”
旁邊的浩清哥聽了他這話，倒是沒回著打趣，只看了我急催促道：“好了，芽兒別再賣關子，快把你的打算都細說說，咱們一咱合計回去，該幹嘛咱們就幹嘛啊。”他說完，提醒道：“看看，咱們這麼一路說一路走的，可已經是走了小半的路程了。”
聽他這話，我才是往四下一打量，可不是嘛，也不知道咱們都這麼一路墨跡了多久，竟然已經走了七八里的路了。
從村裡到外婆家分路外的官道，有二十四五里左右，從分岔路再進到外婆家，則有大概不到四里的路程。如今我們已經都下了官道，又往家的方向走了三四里了。
打量完，我也不再拖沓，直接正經的道：“如今我只打算初時做些花生糖、芝麻糖、核桃糖這些，因為這些做著方便，而且容易販運和儲存。”
見浩清哥又要開口，我忙道：“別急嘛，知道你要問什麼，不就是那糖是什麼做的嘛。”
見他急點頭，我才笑逗他道：“用咱們家目前最多的東西做成的，你猜猜是什麼，猜中了有獎勵。”
第一百九十九章 又是一陣忙
對面著兩個哥哥那要揍人的眼神，我忙是一陣的討好告饒。
“這糖，就是用咱們家的包穀粒和大米做成的。”我一句說完，見兩個哥哥不可思議的表情，又補充道：“當然，還得加上大麥芽當引子，就如咱們做豆腐時得點石膏水一樣，那大麥芽就是起到如石膏一樣的作用。”
古人的智慧可是不能小視的，就算是在這樣科技落後的年代裡，咱們的先輩已經不光完成了四大發名，而且就是在這民間，飽含著各種複雜物理、化學變化的發明可是也不少的。
而這幫芽糖，正是用玉米、大米侵泡合適後，再大麥芽混合後磨漿，讓它們先發後了一次物理變化，然後進而在容器裡發生一次複雜的化學變化，進而產生分離後，再濾汁熬煮，最終成就了美味的麥芽糖。
而這麥芽糖，可又是成就出更多如傳統米花糖、麻糖、花生糖、芝麻糖等等美味小點心的東西，當然，這後邊就都是典型的物理反應了。
我正在得意之時，浩清哥已經緊盯著我道：“就像那豆腐一樣做了，就真能成你剛才說的那些糖了？”
“怎麼可能？”我看白痴一樣瞪他一眼，才是道：“只是說大麥芽像點豆腐時需要的引子，哪裡說過像煮豆腐一樣的煮。”
看他和大哥都是一臉好學的模樣，我忍了再想打趣他的心思，把做麥芽糖的步驟都細說了一遍。
話說，我雖然知道這步驟，也是上輩子見外婆和爺爺都做過，但卻真是沒有留意過那比例的配比的。主要的玉米和大米我能記得它們混合在一起時的樣子，大概能知道配比是多少，但那大麥芽，我卻是沒留心過了，只知道每次做時。都沒用太多。
想到這時，我有些認真的道：“現在知道了吧，雖聽著簡單，但是做時包穀和大米的配比好掌握。但那大麥芽得放多少，咱們可是要多試上幾次才能知道了。”
大哥倒是比我看得開，直接笑道：“呵呵，芽兒別擔心，咱們只要知道了做法，那大麥芽咱們家雖沒有，可是村裡也是有不少人在種的，買上些回來生了芽，咱們多試上幾次就行，就算是幾十次。可最後也是能做成。”
是啊，在這生活節奏超慢的古代，咱們什麼都不多，可這時間還