：“上的這麼快。”
大廳裡另一桌人也喊了起來：“怎麼給他們先上了，我們的菜呢？”
兩名服務員一老一少，年紀大的聽音辨位，轉頭就是獅子吼：“叫什麼！這是袁大師傅親自做的，你有本事也請去。”
轉過頭來，這位又降了音調，但仍然粗聲粗氣的道：“大廚讓我問你，文思豆腐做的好不好。另外，拆燴鰱魚頭要等一會，派人買魚頭去了。”
楊銳眨眨眼，先嚐了文思豆腐，豎起拇指說“入口即化，不錯”，繼而又問：“鰱魚頭是常用材料，怎麼會沒有？”
年輕的服務員細聲細語的道：“袁大師傅說了，淮揚菜裡的拆燴鰱魚頭要5斤以上的魚頭，不能落了招牌。”
吳倩訝然道：“到哪裡找5斤以上的魚頭？”
“水庫裡就有，小毛騎摩托去了，一會兒就回來。”
兩名服務員扭身去彙報了，留下小成滿面疑惑，瞪大眼睛的問：“你認識春和樓的袁煤子？”
“什麼？”
“袁大師傅啊，他煤礦裡出來的，還帶著春和樓的人去過北京，做過國宴，你不知道的？”
楊銳“哦”的一聲，舉起湯勺，笑道：“趁熱吃，涼了就浪費了。”
小成滿心的疑竇泛上來，貓抓似的，不由自主的問：“你什麼人啊。”
楊銳擺擺手：“說了你也不懂。”
小成驚疑不定，對楊銳的身份冒出更多的懷疑，心想：據說袁大師傅是認識中央領導的，楊銳在北大上學，又認識袁大師父，會不會也認識什麼人？……要不要回家說一下這事？不行，這是長他人志氣，滅自己威風……但他要是真認識什麼人，我找人把他給打了，那可就闖禍了。
……