最關鍵的是，方宏在這道菜裡下了一個坑。
首先，根本沒有什麼完美融合，也沒有什麼兩湯配合的說法，又不是吃火鍋，哪兒來的兩湯。
實際上，南瓜蒸爛後，自動溢位來的水，那種濃烈的香味和甜度，足夠壓垮一切甜湯，方宏首先就要讓評委覺得，這種味覺衝擊的感覺，要比奶油的氣息更濃。
然後就是方宏耍的手段。
奶湯的特點就是香麼？並不是，方宏完全摒棄了奶湯的香，而是要用到奶湯的鮮。
在奶湯作為容器的情況下，沒人會先去戳破容器吃掉奶湯，然後再嘗試南瓜。
他們一定會先吃南瓜再嘗奶湯，那樣的話，在濃郁的香味和甜味中，來自於肉類的鮮美感覺就會非常的突出，莫名的往裡面增加了一種感覺，會讓他們覺得，湯的香味再進了一步。
實際上鮮味和香味是不同的，但是在某些情況下可以融為一體。
方宏這道菜就是要用到這個特點，讓幾個評委產生奶湯配合南瓜，讓已經濃烈到爆炸的香味再進一步。
可以預料，評委嘗試南瓜的時候，就已經覺得這個世界上沒有什麼比這個更香更爽口的甜了，可是當一口奶湯凍融入嘴裡的時候，直接重新整理了三觀。
人的接受程度是很高的，但是在提前有一個預告量或者說期待值的情況下，做一次突破，就會讓人覺得不可置信。
幾個評委第一次在臺上露出了驚訝的表情。
當然了，並沒有全身冒金光大喊好好吃。
就在他們回味之間，味道消失了。
沒錯，是消失了。
南瓜入口即化，奶湯凍也一樣，兩種食物都是瞬間爆發刺激味覺的，一口之後，不會有強烈的留香，而是會有一丁點的香味在嘴裡。
這種感覺，讓人忍不住要去回味。
可是回味不到怎麼辦？
評委開始了第二口，第三口。
這只是一道前菜而已，評委們用勺子將面前的食物吃的乾乾淨淨，在平時，我們當然是推崇光碟活動的，可是在廚藝大賽中，大家要嘗試的太多了，幾乎不會出現吃完的情況，一旦出現，那就是真的非常非常精彩，不用評價的精彩！
甜香，是土耳其菜的特長。
卡亞臉色非常不好看，因為他大概已經知道評委們怎麼想的了。
假設自己最擅長的東西都輸掉了，就算整場比賽贏下來又怎麼樣？
而方宏從來都沒擔心過在湯的環節會輸。
如果對手是個粵菜大師，做出佛跳牆，那除非費心費力做出開水白菜，否則方宏就認輸。
但是對手是一個外國廚師，他們講究火候講究的是精準，而中華呢。
每個廚師都深諳不同的火候情況下做出的菜的區別，不同的兩個人，照著同一份菜譜，一絲不苟的同樣做菜，都做不出同一個味道，反而是同一個廚師炒兩盤菜會是同一個味道，就是因為來回對火候的把控，是所有中華廚師的絕學。
說句不好聽的，西方人就做不出南瓜那種爽口而短促的香甜味。
換句話說，幾個評委這輩子都沒吃過這麼好吃的南瓜。
四個評委在商量後，抬頭：“土耳其主廚的南瓜奶湯，濃郁的奶香當中帶了一絲清新，給人以美妙的享受，我們經過商量決定，予以a級。”
“中華川菜主廚的南瓜奶湯……是我們從來都沒有嘗試過的一道菜，濃郁的香氣，還有甜味，在進入口腔後迅速長滿了整個口腔，彷彿要衝進顱腔一樣，那種瞬間爆發的強烈香味，在我一生的美食評價中都非常罕見，我們經過商討，決定予以s＋級別。我個人予以我的行，推選其成為最佳單菜的候選。”
“我也給出我的星，原因很簡單，這種菜，如果不給，我不知道還有什麼菜配得上這個星星。”
“我也給出一顆星，雖然只有一次機會給星，我也沒想過會在小組賽就給掉，但是我感覺我並不會後悔自己做的決定，要想贏這道菜，我感覺是不可能的。”
“這道南瓜奶湯，給南瓜奶湯這道菜，樹立了一個巔峰標準，能完成它，就等同於攀上了珠峰，這個高度，無可企及，我給出我的星。”
這一下，水友懵了。上一輪的時候，還感覺柳暗花明已經要衝擊最佳單菜了，沒想到這一輪，方宏自己的菜把柳暗花明刷了下去。這才是這一輪的開始。
這場比賽，究竟會有多精彩？
第十九章 十秒成菜下
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