可以在前菜選擇黃家烤肉來對敵，那樣方宏的烤肉半點便宜都撿不到，勝負還未可知。
不過當切片擺盤的火盆烤肉和黃燜雞塊出爐時，看評委吃的時候的表情就能看出來，這一局方宏已經保平爭勝了。
火盆烤肉拿到了s…，而黃燜雞塊還是a。
“中華川菜代表隊的主廚，我想請問一下，為什麼這道烤肉吃起來有一種特別的清香。”
方宏：“我參考了烤鴨的製作方法，用果木的木炭烤，木炭自帶一股清香，和烤肉濃烈的香味混合，誕生出了特別的複合味型。”
複合味型也是川菜的精髓之一。
雖然第二道菜贏了，但是方宏不敢大意，因為現場已經能聞到一股非常獨特的香氣了。
那是魯菜代表隊白扒四寶的獨特香氣，那道菜加上柴火米飯，味道一定非常驚人。
“兩位大廚，距離主菜還有五十六分鐘，兩位請。”
“現在還有兩道菜，李大師還有可能強行吃平我，我不願意拿平局。”
雖然是參考了足球世界盃的賽制，但是並沒有主客場的說法，也就是說，平局拿一分，就算拿兩局平局，也比不上勝利一場的三分。
方宏希望三次出手，三次都拿到勝利。
一定要積累巨大的積分優勢，到時候在半決賽時，那是一個絕對強的優勢，只要以積分第一入圍，就可以選到積分第四的對手，就不用在決賽前對陣前三了，搶分是非常重要的。
哪怕對手也是一隻中華代表隊，但是方宏作為一支隊伍的主廚，必須要考慮的是自己，其後才能考慮別人。
山泉豆腐已經在鍋裡攪拌的快要成型了，而另一邊的白扒四寶準備工作部分已經全部完成，馬上就要成菜了。
方宏的山泉豆腐選用的擺盤是一個小山泉和一口井的造型，山泉裡是豆花，而井裡面是米飯。
旁邊有一個木桶，小木桶裡是製作的紅油蘸料。
不知不覺間，比賽已經過去兩個半小時了。
“白扒四寶完成！”
“山泉豆腐完成！”
山泉豆腐這道菜在二十多年前拿過這個比賽的前身國際廚藝大賽的特金獎，而白扒四寶也是蜚聲世界的滿漢全席主菜之一。
兩道菜的對壘，雖然沒有濃油赤醬，沒有辣椒的火熱，但是卻是兩道站在十米外都能聞道香氣的雅緻菜餚。
“這個鮑魚收滿了汁水，味道絕對是經典，這口感，飽滿鮮活，經典，經典。”
“這道菜就是山泉豆腐？用一把豆子做成的絕世佳餚？這是sc花椒（英語中花椒就翻譯成sichuan花椒）和辣椒混合的辣醬吧，讓我嘗試一下。”
山泉豆腐的精彩之處在於口感順滑，而且味道百搭，直接吃也可以，蘸醬就會有另外一種風味。
方宏也在嘗試白扒四寶，吃完之後對著李大師豎起大拇指：“厲害。”
李大師嘗試了山泉豆腐後哈哈大笑：“我需要一碗米飯。”
兩道菜都配上了柴火飯，米飯本身就有濃郁香氣，和普通米飯吃起來感覺就不同。
方宏：“因為人的味覺是有層次的，假如先嚐試了油膩的食物或者重口味食物後，就會對很多調味料失去感知能力，所以越往後的菜，要麼比前一個菜重口味的更變本加厲，要麼就要走香味和口感路線，所以我們的油膩菜都放在前，主菜反而都不油膩。”
裁判嘗試完之後，給兩個菜打出了同樣的比分，都是s。
李鐵剛和方宏握手：“我輸了。”
方宏：“缺少材料還能達到s，說明你非常厲害。佩服，不過還有一道菜，可要保持水準。”
“正有此意，最後一道菜，一決雌雄！”
第四道菜，也就是飯後甜點，分別是柳暗花明和拔絲山藥。
實際上，都是熬糖做的甜品，這是李鐵剛的特產，方宏的柳暗花明，就是專門為了魯菜代表隊準備的！
第十五章 風吹拔楊柳
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“槍哥，現在可以說最後一道菜是什麼了吧？”
“柳暗花明，我要做一道花和楊柳結合形狀的甜點。”
“花形狀的？”
商揚：“麵糰發好了。”
“好，拿出來開始！”
之前，商揚在揉麵團，眾人一致認為是前面的烤肉要用到的，不過並沒有出現，這