灶臺上架起了一張鍋,將鍋內倒入了兩勺油,靜等油燒熱。
看到葉垂這麼做,一側的魯兵等人又紛紛議論了起來。
“他難道準備等將鱸魚蒸熟了之後。再放入鍋內翻炒?”
“一定是剛才他聽到我們的談話,知道自己缺少了一個步驟,所以急忙想要將這個步驟重新補上。”
“真是幼稚,當初我創造這道菜的時候。一開始也是用的先蒸後炒,可發現蒸熟後的魚肉十分鬆軟,再炒的話魚肉變得松爛,根本就沒辦法吃。這才使用了先炒後蒸的方式,這小子這麼做註定是不可能好吃的!”
魯兵更是一臉得意洋洋的說道,認定了葉垂這道清蒸鱸魚味道不可能好。
其他的廚師更是紛紛附和。這道菜是魯兵創造的,對這道菜他自然擁有最大的話語權。
在他們談話的時候,從葉垂將鱸魚放進蒸屜已經過去了十分鐘,葉垂掀開蒸屜,小心翼翼的將放在裡面的盤子端了出來,一股魚香味散發出來。
那種味道很淡很鮮,魚肉已經蒸熟,散發著騰騰的熱氣,肉質鮮嫩,引人心動。
葉垂拿過一雙筷子,突然開始輕輕的夾起了魚肉……不,他不是在夾魚肉,而是正在將之前灑在魚肉上的蔥絲,薑絲還有夾在魚腹之內的蔥段夾走。
接著葉垂又將新的蔥絲薑絲放入魚身之上。
這一幕卻是讓所有人都有些驚訝了,魯兵有些不解道:“這小子到底在做什麼?把已經跟魚一起蒸熟的薑絲蔥絲拿掉,然後放上新的蔥絲薑絲?”
“他不是要帶入油鍋內翻炒嗎?”有人好奇的說道。
“不知道他再搞什麼名堂。”
眾人很不解。
這個時候葉垂已經重新將蔥絲薑絲鋪散在了鱸魚之上,然後,他端起之前的油鍋來,將裡面已經滾燙的油潑到了蒸好的魚肉上!
“呲啦啦——”
滾油跟魚肉接觸發出一陣刺耳的聲響,騰起一陣白色煙霧,同時魚肉跟滾油相遇還散發出陣陣濃烈至極的香味來,裡面還伴著蔥香蒜香,這味道竟然是讓魯兵等幾名廚師都有些忍俊不禁起來,他們是廚師,魯兵更是做了無數次的清蒸鱸魚,翻炒魚肉的步驟他自然也做過,卻從聞到過像這一次這麼濃厚的香味。
“鱸魚單單清蒸的話,味道過於平淡,可如果將清蒸後的魚進行翻炒,容易破壞魚肉的體型,所以我在魚肉進行清蒸之前先送入油鍋內炒熟,我原本以為我這種做法已經很高明瞭,可是……沒想到他的做法更加高明,將魚肉蒸熟之後直接油潑,既可以不破壞魚肉的體型,又可以給魚肉帶來濃香的滋味……”
魯兵畢竟是一名很厲害的廚師,實際上他今年剛剛獲得了五星級廚師的廚師證,水平不同一般,等看到葉垂完成了這道清蒸鱸魚之後他立刻就感覺到了自己做這道菜跟葉垂做這道菜的差距所在。
臉上別說輕蔑了,此刻滿滿的都是敬佩。
葉垂關掉蒸鍋的煤氣,端起這道清蒸鱸魚笑著走到蘇芯的面前:“這道菜完成了,快端出去吧。”
“哦……好。”看到剛才葉垂直接油潑魚肉。蘇芯已經完全驚呆,這時候回過神來急忙答應著,端著這道菜離開了。
林薇拿過一個毛巾來遞給葉垂,葉垂接過來擦了擦額頭上的汗水。
“葉垂。”林薇小聲的跟葉垂說道,“你以前不是說過做菜的菜譜很珍貴的嗎,現在你做菜的畫面讓他們看到了怎麼辦?”
“呵呵,沒事。”葉垂淡淡的笑著搖頭說道,“又不是值錢的東西。”
沒錯,不是值錢的東西。
清炒西蘭花,粉條娃娃菜等不必多說。這種簡單菜餚的做法在這個世界並不少,至於清蒸鱸魚還有上湯蘆筍的做法,葉垂也並沒有覺得這是什麼了不起的東西,跟滿漢全席的菜譜不同,這些烹飪方法在上一世完全就是最基本的烹飪技巧,只不過這個世界因為素食者運動的原因,才讓這些方法顯得可貴。
可在葉垂看來就完全不需要藏私。
而且,葉垂的做法雖然被魯兵等廚師看到,他們依葫蘆畫瓢可以做出這種清蒸鱸魚來。可沒有葉垂的指點,卻並不一定可以完全出發揮這道菜的精華來,所以葉垂根本不害怕他們將這些東西學了去。
蘇芯急急忙忙的端著這道清蒸鱸魚離開了廚房。
廚房內忙碌的氣氛也放鬆了下來,只不過魯兵為首的那些廚師們。臉色都很不好看,他們沒想到葉垂竟然真的一個人完成了這些菜,而且看樣子完成的還不錯,