問了一句。
“我確定。”陳虎表情依舊,帶著淡笑,語氣卻是不容置疑的肯定道。
“那行,那老劉我就見識見識。小淘,招呼龍主人和陳師傅去那邊坐。”劉師傅臉上的諷笑更盛,嘿笑一聲,重新轉回了灶臺前。
“知道了,師傅。”某個廚子應聲,引領著陳虎和龍林還有另外兩名陪同的工作人員走向了一邊,最後在一張空桌位上坐了下來。
“幾位稍等。”
之後換成服務員,為幾人送上了茶水或飲料。
“陳先生,你看我們這美食節辦得如何?”反正等著也是等著,龍林主動開口和陳虎搭起了話來。
“很好,很熱鬧。”陳虎無可不無可的回道。
“那陳先生感覺,我們這美食可還有需要改進的地方?”
“有啊。”
“哦?”
“如果能不收門票的話,那就更好了。”陳虎半開玩笑道。
反正這黔聲美食節是陳虎自知道有美食節這個概念以來,第一次碰到的還需要花錢入場的美食節,如果能改掉的話,相信這裡能來的人會更多。
“額……這個是場地提供方的要求,就本意而言,我們也是希望能夠有更多的市民能夠參與到美食節的活動中來,享受到家鄉的各種美食。”龍主任一頓,表情有些尷尬的說道。
……
就這樣兩人有一搭無一搭的,時間轉眼過去了七八分鐘,飲料喝了差不多一半時,劉師傅才終於端著一道美食姍姍走了過來。
“龍主任,陳師傅,讓你們久等了。”
而後東西一放,呈現在眾人眼前。
是一盤黃黑相間,賣相看起來並不好看,且有著刺鼻味道的菜品,反正粗看起來給人的感覺很不好,有種不想動筷的感覺。
“算辣魚腥草,陳師傅,請吧。”
說完,劉師傅就在旁邊一站,饒有興趣的等待起了陳虎的表演。
“那我就不客氣了。”陳虎輕笑,從旁邊取來一雙一次性的衛生筷子開啟,抹去毛邊,用筷子夾起了一些黃色的魚腥草和黑色的木耳放入口中。
牙齒輕磕,濃烈的味道在陳虎的口腔間綻放開來。
首先是酸,濃烈的酸,彷彿是老醋直接入口般的酸,然後是辣,直刺刺的辣,辣椒麵子嗆口的辣,再然後則是一股說不上來的怪味,類似生魚片般的腥,而且極其濃烈,然後才是淡淡的甜味和清涼。
鹹、熱,還有汁水消減中和著口腔裡的味道。
果然如傳說的一樣,魚腥草這種東西,除了愛那口的人,一般人還真有些消受不了。
起碼陳虎對它就不是特別感冒,甚至如果不是出於廚師的職業本能,他都有可能在這東西入口的瞬間直接把它吐出去,真不知道劉師傅是故意想坑他一把,還是有其他什麼想法。
“食材什麼的就不多說了,魚腥草和木耳,這個大家一看就知道,所以我還是來說說這裡面的用料,還有順序吧。主要有鹽、醋、有糖、有蒜、有豆掰醬和辣椒。其中辣椒應該是和豆掰醬一起的某種辣味豆掰醬,因為辣椒中有濃厚的豆香味與醬氣,糖應該是冰糖,普通白糖的口感沒有水潤,醋應該有兩種,陳醋和白醋,前者是最後出菜時放的,後者是在炒制魚腥草時加入,目的應該是為了中和魚腥草的氣味還有消減其中的腥氣,蒜沫應該是和豆掰醬一起炒的,之後才放得菜料,加上生抽調色,我說的沒錯吧,劉師傅。”陳虎仔細品位了一分,然後睜開眼睛,看向關注他的龍主任與劉師傅幾人說道。
龍主任沒有吱聲,而是把目光投向了劉師傅,畢竟在場的只有他是廚師,且是菜品的製作人,因此自然也只有他才能評判出陳虎所說的東西對不對。
只不過落入他們眼簾的,卻是劉師傅目瞪口呆的表情,臉皮微微顫動,一副震驚的情緒。
“你居然真的嚐出來了?!”劉師傅喃喃道。
如果只是單純的說出用料種類,這到是並不足以讓他表現的這麼震驚,畢竟國際美食家,或是老輩的大師傅們都能做到,但精確到每一種甚至是每種使用的順序,那就讓人不可思議了。起碼劉師傅從藝這麼多年以來,沒碰到有這種能力的廚師或美食家!
然後劉師傅神色一正,滿臉鄭重的再次伸出了手“鄙人劉福生,師承黔菜大師楊鳳林,還未請教。”
“陳虎,沒有師承。”陳虎輕輕一笑,起身,再次和劉師傅的手握在了一起。
而這一回,無論是龍主任還劉師傅