第63部分(4 / 4)

小說:御膳人家 作者:翱翔1981

,看起來有些失望。

食材預備妥帖,邵衍終於架起了炒鍋。鮮筍、火腿丁和冬菇片在鍋裡翻炒,然後倒入高湯和各種調料調味,他的廚臺上還有一瓶專門為他準備的花釀,邵衍想了想,又開啟瓶子倒了一點進去。

各種食材被炒到鮮紅油亮,鍋內的鮮筍火腿和冬菇滾著逐漸粘稠的濃湯咕咚作響,一股濃香的鮮甜伴隨騰起的蒸汽越發濃郁起來。邵衍將裡頭的輔料全部撈出來,鍋底墊上幾片肥火腿肉,然後非常輕柔地將已經填滿魚肉和魚汁的龍身碼在了鍋裡。龍身的零件因為拼裝得十分契合的原因入鍋並沒有散開,迅速被鮮亮的湯汁浸沒了過去,吃透湯水,表皮越發金紅透明。

蓋上鍋蓋,邵衍如釋重負地嘆了口氣,發現場內的大多數人還在低頭忙碌之後,便順手取了一罐蟹黃來做龍爪和龍鬚。

蟹黃的口味自然沒有新剔出來的那麼新鮮,他揉了XO醬後調成近似龍身的顏色,龍鬚炸成張牙舞爪的弧度,龍爪則在包進切成碎丁的酸蘿蔔後封口炸形。

里昂的血鴨已經完成,處理好的鴨脯肉被放置在精美的銀盤當中,鴨骨和鴨內的血經過調味,也已經酒香撲鼻。鴨血混合了鵝肝醬那種奇特的鮮味以後變得相當誘惑。完成血鴨後,他又切了幾片蘋果來煎鵝肝,鵝肝被當做陪襯鋪在血鴨旁邊,頂端小心地撒上了幾枚黑魚子。大部分人對這道菜都不陌生,里昂靠著它將長塔餐廳經營成了世界聞名的產業。

里昂朝解說員道:“我完成了。”

解說員一直保持亢奮的狀態,聞言立刻跳了過去。小塊的鴨脯肉淋上了用鴨血�

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