讓葉書沒想到的是，這第一道菜、就是廣式烤乳豬。 雙兒一看、上來了一頭豬，就說道：“少爺、給我們講講唄。 “哈哈、人家專業的在這裡，我講、那不是班門弄斧嗎？！” 雙兒心癢癢的說道：“少爺、您就講講吧，飯店怎麼上來了一頭小豬上來，看這個顏色、應該很好吃的樣子。” 廚師說道：“先生、您講吧，不管對錯、都沒關係的。” “哈哈、那我就講講，其實、這就是廣式烤乳豬。” “世界不同的飲食文化中、都有烤乳豬這種菜色。現今的咱們的菜中、以粵菜的烤乳豬最廣為流傳。” “烤乳豬是廣式最著名的特色菜，並且是滿漢全席中的主打菜餚之一，口感皮酥肉嫩，入口奇香。” “而且在很早的時候，就已經被列為八珍之一，主要是用飼養了兩個月左右的小乳豬來製作，品種方面一般選用的是香豬，重量最好在5到6千克……………。” 葉書說完、喝了一口茶水，蘭兒幾人聽的津津有味，廚師伸出來了大拇指說道：“烤乳豬這點訣竅、都讓您給說出來了！” “您是真正的吃家呀！您這一說、我就感覺您是內行！今天我算是遇見高人了！” “過獎過獎，平時就是愛吃了一些，就這麼個愛好。” “哈哈、您這愛好好呀！先生、那我就把這隻烤乳豬給處理一下。” 葉書說道：“請、讓師傅您受累了”，“哈哈、您客氣了、這是應該的！”說完、廚師就開始忙碌了起來。 “哇！少爺，這豬皮好脆呀！” “哈哈、烤乳豬吃的就是這種感覺，尤其是放入口中的時候，幾乎嚼都不用嚼，就會融化在你的口香內。” 二女和汪子濤、都讓葉書說的口水橫流，都快忍不住了！ 雙兒問道：“少爺、師傅為什麼不切好了，在拿上來？還拿到這裡切、這不是費事嗎？” 葉書看了看雙兒回問道：“你說呢？其實很好理解。” “是不是完整的原因？切完了拿上來，多了少了看不出來，就會讓人聯想和懷疑？” 葉書點了點頭說道：“還有就是、讓客人看看烤乳豬烤出來的成色，這裡面很有講究的，烤大了、很容易就糊了，烤的時間不夠、又不夠酥脆，有很多食客的嘴、是很叼的。” “後面的話他沒說，就讓雙兒慢慢的理解吧。” 師傅處理好之後，打了聲招呼、就走了出去。 幾人看著大盤子內的烤乳豬，已經被整整齊齊的碼放在了盤子內，邊上還有幾個配菜和幾樣蘸料。 廚師走了以後，緊接著第二道菜就上來了，第二道菜是白切雞。 葉書也沒在等雙兒問，就說道：“白切雞是粵菜雞餚中最傳統的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，讓雞的自然鮮味儘量顯露……。” “脆皮燒鵝。” “燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食，它以整鵝去翅和頭烤制而成，成菜腹含滷汁，滋味醇厚，將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點………。” 八寶冬瓜盅……。 上湯焗龍蝦……。 清蒸海河鮮……。 紅燒乳鴿……。 香滑魚球……。 糖醋咕嚕肉……。 老火靚湯……。 葉書連續把十道菜都給簡單講了一遍，看著三人受不了的樣子說道：“行了、酒水和菜都上齊了，咱們動動筷子吧。” 雙兒和蘭兒早就有些忍不住了，汪子濤此刻也不好受，這回他也知道了有錢人的好。 沒想到、平時很難見到的菜餚，輕輕鬆鬆的、就弄了一大桌。 雙兒饞的不行，但是第一口、還是送到了葉書的嘴邊，葉書知道這丫頭等的受不了了，就給這塊糖醋咕嚕肉吃到了嘴裡。 沒看出來、這丫頭，竟然喜歡吃酸甜的食物。 蘭兒夾起一塊烤乳豬，也送到了他的嘴邊，葉書也一口吃下說道：“好了、你們快吃吧，一會涼了、可就沒有現在好吃啦。” 汪子濤看見三人都開始吃上了，他也吃了起來，不過、這次斯文了很多。 他吃的第一樣菜、也是烤乳豬，剛進入到嘴裡咀嚼了兩下，就感覺到了豬皮酥脆，香味濃郁，他忍不住的眯起來了眼睛，感受著口中濃郁的香味。 而且、讓他沒想到的是，皮下的肉、竟然這麼細膩、嫩滑。 葉書看了他那享受的表情、就有些想笑的說道：“來來來、別剛吃菜呀，喝一口。” 汪子濤正在回味，被打斷、心裡還有些不爽，但是看見是今天的東道主葉書也沒了脾氣，拿起酒杯就喝了一口，他一沒注意、這一口喝的就有些大。 酒水就像小刀子似的、在口腔裡割來割去的，他還不能吐出來，就只能硬著頭皮嚥了下去，這下可倒好！小刀子就像在口腔經過喉嚨、一直到胃裡。 就這一口、他的臉色，就有些紅了，喝完以後、他拿起酒瓶看了看，到底什麼酒、這麼大勁？不過味道還不錯。 他拿起酒瓶一看、很乾淨，也很透明，上面就一個商標，商標的中間一個大大的96在眼前，