第485章 扁食(1 / 2)

何小西在一開始陸大嫂提到何大毛的時候,就想把何濱推薦給她了。但是,看著陸大嫂把村裡合適的人選翻騰出來濾了一遍,就是沒考慮過何濱。

何小西就知道陸大嫂對何濱不滿意。所以也沒有去碰這個釘子。

現在陸大嫂提出來,何小西也覺得兩個人合適。就順水推舟答應去說說。

這個年代,人們普遍認為,撮合成一對夫妻是積德行善的大好事。所以對於做媒十分熱衷。

昨天又是祭祖,又是準備豐盛的年夜飯,何小西她們都累壞了。

今天是大年初一,不能出門,不能吃葷食。所以做飯也簡單。大家都趁機歇歇。妯娌倆在屋裡天南地北的聊到太陽快下山才出去準備晚飯。

事先準備好的素餡子,和好麵包上下鍋一煮就能開飯。昨天的年夜飯豐盛,何小西吃得有點撐著了,這會還不餓。

孩子們也被各色炸果和糖果餵飽了,也不餓。不像平日那樣催促著大人們做飯。

這種情況俗稱年飽。

何小西換上做飯的外套,帶上套袖準備去和麵。一大家子人,老少加起來十五口人呢。得和滿滿一大面盆的面才能夠吃的。

和麵也有講究。本地有俗語:冬天和溜溜,夏天和牛頭。

意思就是,冬天和麵要和軟和一些,多加些水。夏天和麵要和硬一些。

冬天和麵如果和硬了,回頭使用的時候會越揉越硬。硬得跟硬泥疙瘩似得,餃子皮擀都擀不動。

看到何小西端著面盆準備和麵,幾個孩子全都洗乾淨手過來幫忙。孩子們最喜歡玩面,就跟後世的孩子喜歡玩橡皮泥似的。

對於支好架子準備跟著玩的孩子,何小西一貫是比較寬容。“佳寶,把面瓢幫我端過來,佳雯,給我舀點熱水來,注意點別灑了燙著。……”

何小西把一群孩子支使得跟陀螺一樣。

把五香粉均勻的灑在素餡子上,吩咐他們:“拿筷子拌勻了。”幾個小毛頭跑去碗洞那裡拿筷子。四五雙筷子圍著一盆餡子拌。

“佳鶴,你別搗亂,別把餡子撥到外頭去了。”佳琪指導著她弟弟。

鍋碗瓢盆交響曲,伴著孩子們的聲音。交匯成一副不一樣的煙火人生。

陸大嫂和陸二嫂在一旁洗菜切菜。因為過年,除了餃子還要再炒兩樣素菜。

大過年的,為了省心不吵鬧,陸大嫂就沒有強制要求陸二妹來幫忙。為了一視同仁,把來幫忙的陸大妹也攆回屋裡歇著去了。

陸大妹這個小姑子跟著家裡忙活一年了。而且明年這個時候,說不定她就是別人家的人了。陸大嫂她們就對她多了一份憐惜。

何小西前世就是做小吃攤餬口的,包餃子對她來說是入門技能。兩個三個面劑子疊在一起,一下子能擀出三個麵皮子來。

收穫了一群小毛頭崇拜的目光。一個個都成了何小西的小迷弟和小迷妹。

本地的素餃子不叫餃子,叫扁食。何小西包扁食也特別快,跟陸大嫂她們比,是專業選手跟業餘愛好者的區別。

“誰去給三嬸拿個拍子過來。”何小西問孩子們。因為何小西的速度太快,案板上一會工夫就沒有空地方了。

幾個孩子爭先恐後的跑過去,給何小西拿了一個放餃子的餃子拍。

一個輕飄飄的餃子拍,是被好幾個孩子給“抬”過來的。不知道的人還以為餃子拍子多重呢。引得陸大嫂她們哈哈大笑。

何小西一邊包著,一邊給幾個孩子指導。“扁食不要樣,來回三趟,把口捏嚴實了就行。”新手剛入門的時候,只要包得不漏餡子就算成功了。

至於花樣子,那是包熟練以後的更高追求。

何小西包出好多花樣子來。今天沒有事先準備,如果事先準備了,還能做出各種彩色的餃子皮,包出彩色的餃子。

即便如此,何小西露出的這幾小手,也把孩子們鎮住了。

“三嬸,給我包一個帶花邊的。”

“這種圓的我也要。”

……

鍋屋裡一片歡聲笑語。

陸大妹也過來了,幫著幹活不願意走。

“看把你能的,臭顯擺什麼。”陸二妹顯然是知道,過節沒人願意跟她計較,變本加厲的說著討人嫌的話。

孩子們都護衛的站在何小西跟前,做出一副防備的姿勢。

何小西眼皮都沒抬,看都沒看陸二妹一眼。對孩子們說:“我要包一朵花,誰要?”

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