要用蓋碗的。
而這用蓋碗泡茶，簡便、易學、不吸味、導熱快、實用、高雅而優美。
禮爺爺的特級黃山毛峰，最適合的就是用這蓋碗來沖泡。“
杜嘯天邊說著，邊用電水壺把水燒開，順手從兩人的手中，把蓋碗給拿過來，放在林國禮帶過來的茶海上，等水開了之後，把水壺拿下來。估計著水溫大約在**十度的時候，拿起開水壺，衝淋蓋碗，以達到溫杯的效果。
林國禮和杜福榮老實的看著，說老實話，因為蓋碗這東西，一般的茶樓街頭隨處可以，他們年輕的時候，也用得最多，所以他們並不覺得這個東西能有什麼奇特的地方。他們一直在想，杜嘯天為什麼要選擇這個蓋碗來泡黃山毛峰。
杜嘯天一直臉上帶笑。也不主動說話，再溫好懷之後，向林國禮一伸手。林國禮馬上老老實實的從衣袋裡把那罐黃山毛峰給拿出來，放到杜嘯天的手上。
黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類。特級黃山毛峰條索細扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉，俗稱‘茶筍’，這是區別於其他毛峰特徵之一。
杜嘯天開啟茶罐，看這手中的茶葉，芽肥壯、勻齊、多毫；聞了一下，香氣清鮮高長，暗自點頭的同時，放了幾葉在嘴中細嚼，只見得滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜。
“禮爺爺，好東西呀。”杜嘯天伸出一個大拇指對林國禮說道。
林國禮臉都樂開了花了，一副洋洋得意的樣子，瞟了身邊的杜福榮一眼。氣得杜福榮差點沒拿起蓋碗砸到他的腦袋上去。
杜嘯天懶得理這兩個鬥氣之人，拿出茶匙，在每一個蓋碗裡，都放進了一些茶葉，然後拿起開水壺，往蓋碗里加水。只加�