抻對摺為一扣。每拉抻一次，麵條的數量就會翻一番，其難度也會成倍上身，”小周解釋道，“現在已經是第七扣了。這麵條也已達到了128根，但是我看這胡老三。自始至終都是一幅輕鬆的表情。所以我估計他能達到十二扣以上。十二扣，這是評價一個高階麵點師的標準之一！”
“第九扣了！”一旁的夥計看到胡老三又接連拉抻了兩次，而對面的開心卻依然在有條不紊地揉麵，頓時急了，“哎呀，怎麼老闆還在揉麵呢？再這樣下去。可就要輸了啊！”
雖然這一次的對決並沒有作出時間上的限制，但是成敗與否大家心中都有數，如果人家都把面煮出來了，而你還在那裡揉麵。那無需多說，肯定是判你輸了。
臺下，很多人見此情況也開始了嘀咕：“難道開心已經準備放棄了？只是礙於面子才在臺上硬撐的？”
“哼！揉個面都這麼磨蹭，等你把面拉好，我的早就已經吃完了！”胡老三不屑地看了一眼對面的開心，他與臺下的眾人一樣，自然也已經認定開心這是打算放棄了。
正當所有人都認定開心準備放棄的時候，卻見開心突然直起身來，雙手抓著已然搓成長條的面坯，“啪”地一聲摔在了案几上，他終於完成了揉麵！
“啊？”看到這一幕，小周等幾個包子鋪的夥計頓時驚呼了起來，聲音中充滿了驚訝與擔心。
“怎麼了？”李慕雪一聽，立刻問道。
“唉！老闆心急了！他都忘了這剛揉好的面必須要放在一旁過一會兒，這叫餳面，促進麵筋的產生，能夠讓麵條更有勁道！”小周解釋道，“但是老闆直接跳過了這個工序，這下遭了，沒有經過餳面，這麵條太軟，很容易就斷裂的！”
“啊？”聽到這話，李慕雪心中的擔憂更盛了，她緊緊盯著開心，張口想要提醒開心，卻又不知道該說什麼才好。
似乎感應到了李慕雪心中的擔憂，開心突然回過頭來，對著李慕雪微微一笑，那微笑中蘊含著一絲關心以及十足的把握。
不知為何，看到開心的這一絲笑容，李慕雪的心一下子就平靜了下來，她緊緊握了握拳頭，一定能贏！
胡老三在拉麵之餘，一直在留心注意著開心，當他看到開心在揉完面後，竟然直接跳過了餳面開始進行拉抻，臉上頓時露出了一絲嘲諷：“外行就是外行！竟然連餳面這麼重要的一道工序都會忘記！小子，我看你還是早點認輸算了，免得到頭來丟人現眼！”
開心淡淡地看了他一眼，雙臂一顫，抓著麵條兩端的雙手接連抖動，麵條被迅速拉抻開來。
第四扣！第五扣！第六扣！開心雙手揮舞，快如閃電，拉麵在他的手上彷彿變了魔術一邊，一眨眼的時間，開心手上的麵條就已經多達上百根。
“第七扣了！”小周狠狠地握了握拳頭，臉上帶著慢慢的驚訝，他怎麼也沒料到，自己的老闆竟然在如此短短的幾個眨眼間就完成了七扣！
做完第七扣，開心並沒有停下來的意思，雙手速度不降，一拉一抻，第八扣、第九扣、第十扣……
此時胡老三已經完成了第十二扣，手中的麵條也已經多達四千零九十六根，那細長的麵條掛在他的手上，恍若一根根細密的銀絲，煞是好看！
看著臺下學生那副驚豔的目光，胡老三很是滿足，臉上更是露出了一絲驕傲，十二扣，這可是高階麵點師的象徵啊！
說實話，從一開始，胡老三就沒把開心放在眼裡，在他看來，開心自從答應跟他比賽麵條時，就已經輸了。
雙臂掛著麵條。胡老三雙目四顧，滿臉地誌得意滿。
就在這時，對面傳來一陣驚呼，胡老三的臉上頓時露出了一絲譏嘲：“哼，玩蹦了吧！連餳面都沒有完成，這麵條不斷裂才怪！”
胡老三一邊說著，一邊扭過頭去，定睛一看，頓時臉色大變。
原本預想中麵條斷裂的景象根本沒有發生，在開心的手上。那根根纖細如絲的麵條正晃晃悠悠地抖動著，如海岸邊的波浪般起伏。
“第十二扣！追上了！”臺下傳來了一陣叫好聲，這是包子鋪夥計們的吶喊，在短短一分鐘不到短時間內，開心就已經完成了十二扣。追上了胡老三，而且這還是沒有經過餳面的！
在包子鋪夥計們看來。老闆這已經創造了一個奇蹟！
“什麼？這不可能！”胡老三下意識地覺得自己眼花了。狠狠眨了眨眼，再次定睛一看，只見開心晃動著雙手上的麵條，已經準備下一扣了！
“怎麼可能？沒有經過餳面，