張揚應該會成為張浩南的手下,金牌打手,以後在柳城,也是橫著走的一號人物了。
蘇杭半張嘴巴,錯愕連連:“怎麼會這樣呢——”
頓了下,蘇杭雙眼閃亮,眼巴巴的看著蘇曼道:“那你做給我吃好不好?”
蘇曼身體一僵,父女兩個人感情漸漸融洽,性情冷漠的蘇杭什麼時候連賣萌都學會了!
為了讓她學習廚藝,蘇杭還真是裝乖賣傻無所不用其極了,蘇曼感到十分棘手,蘇杭這般示好,讓人越來越難以招架了。
蘇曼不忍看蘇杭滿懷期待的雙眼,敷衍的道:“好好,等我收拾了行李就來練習燒菜!”
話罷,蘇曼落荒而逃,蘇杭則是志得意滿的舒出一口長氣。
蘇曼以前也經常出差,收拾行李熟稔無比,女人出門衣服一定要帶足,尤其去海邊,更是要把所有的衣服都換一遍才甘心,她帶了泳裝,又把最近買的兩套衣服都帶上了,最後還帶了睡衣,把書包裝的滿滿的。
弄完了這些,蘇曼磨磨蹭蹭的走出了房間,蘇杭立刻站了起來,興致勃勃的幫她點燃了灶火:“先煮排骨?”
蘇曼無奈的點了點頭,幸好糖醋排骨和番茄炒蛋這兩個菜,她半個多月來每天練習,已經達到了熟能生巧的地步,兩個菜,只用了多半個小時就全部燒好,這還是因為排骨要先煮上一會的緣故。
蘇曼看著自己做的糖醋排骨,湯汁已經覆蓋的比較均勻,只是一些微小的地方有所遺漏,她伸手捻起一塊,細細的嚐了,味道還算可以。
還算可以——
蘇曼的手一僵,猛然想到,她第一次做排骨的時候,給自己的評價就是如此。
換句話說,這半個多月來,她豈非沒有半點進步?!
蘇杭察覺到她的神色,開口問道:“怎麼?”
蘇曼皺眉看了他一眼,開口道:“剛開始學習切菜的時候,我每一天進步都很明顯,那時候哪怕摸著菜刀都很快樂,可是你看現在——”
蘇曼眉頭皺的越發緊:“我能夠清晰的感到,這半個多月我並沒有任何進步,甚至我有感覺,哪怕我再努力上十年,也就比現在強上一點。”
蘇曼越說越是絕望,她怎麼沒有早點發現呢,一定是前段時間忙於遊園會的事情,加上蕭凌和張揚的捧場誤導了她,讓她高估了自己的手藝。
蘇杭卻笑了,他潔白的牙齒在燈光下閃亮,伸出大手,狠狠的揉了兩下蘇曼的腦袋,“我還以為你至少要再過一個月才會發現呢。”
蘇曼敏感的抬起頭,緊緊的盯著蘇杭:“什麼意思?”
蘇杭聳了下肩膀,到了廚房裡,沒有開啟爐火,卻往鍋裡放了兩勺油。
他單手抬起鐵鍋,手腕來回晃動,鐵鍋裡的油層層的盪漾上去,一點點的佈滿了整個鍋面。
鍋裡油光閃閃,被均勻的罩上了一層油膜。
蘇曼屏住呼吸,想起了番茄炒蛋裡熱油煎蛋,她也這麼晃動過炒鍋,只是腕力不足,晃動一下後,油上去又很快下來,難以均勻的掛在鍋壁上。
而現在,蘇杭手裡的炒鍋中的油,卻像是突破了萬有引力的限制,隨著他的手腕的不斷抖動,固執的貼在了鍋壁上。
蘇杭又隨意的拿起炒勺,把炒飯的配菜舀了幾勺到鍋裡,手腕往上一翻,胡蘿蔔丁黃瓜丁立刻翻滾起來,彷彿一道彩虹瀑布,懸掛在了炒鍋之上。
蘇曼沉靜的看著蘇杭的動作,這一招演示的應該是糖醋排骨掛汁,她每次都是在鍋裡翻炒,自然比不上蘇杭這般做法。
蘇杭手一頓,彩虹瀑布順勢落入了鐵鍋中,他手裡的鍋鏟強勢插入,那一條瀑布瞬間化做了一條蛇,繞著鍋鏟又打了幾個圈。
蘇杭手一頓,看向了蘇曼:“明白了嗎?”
蘇曼點了點頭,認真的道:“是顛鍋吧,我腕力不足,無法把鍋顛起來,所以沒辦法控制好火候。”
蘇杭讚賞的看了她一眼,肯定的應道:“不錯,就是顛鍋,能否成為一個廚師的關鍵,就在於會不會顛鍋,掌握了顛鍋的技巧,可以使你對火候的掌控達到百分百。”
蘇杭說的道理,蘇曼也明白。
如果鍋中過熱,可以透過顛鍋的動作令菜餚暫時性的滯空,從而達到控制溫度的目的。
同時,菜餚在騰空的過程中,又可以帶入冷空氣,從而使溫度進一步得到控制。
蘇杭把鐵鍋穩穩的一放,蘇曼雙手放在身側,一點嘗試的意思都沒有,她知道,憑自己現在的水平,