耗費了五個小時，單單這道煎豬排也麻煩的緊。
調味料的名字，蘇曼雖然還沒來得及一一對應，卻也能從散發出的味道大致判斷出埃爾用了什麼。
豬排先撒上鹽和胡椒粉，然後鍋裡放了橄欖油和黃油來煎豬排，西方烹飪只用這兩種油，不像是中國，除了豬油外，植物油中又有豆油，菜籽油，花生油等。
豬排煎到金黃色後出鍋，盛盤。
沒錯，這一道秘製煎豬排的主菜完成了，就這麼簡單。
真正麻煩的是醬料的調製。
蘇曼冷眼旁觀，在心裡默默的數著步驟，黃油融化，炒洋蔥碎，接著倒入白醋，熬煮片刻，埃爾大廚嘩啦啦的倒進了半瓶白葡萄酒。
蘇曼默然，她記起了蘇杭失蹤前那一場驚豔的酒宴，他就點名要了許多酒水，當時他說了一句，西方烹飪裡是把酒來當水用，今天看來，的確如此。
當湯汁被煮的快要見底的時候，濃郁的白葡萄酒香氣瀰漫出來時，埃爾大廚把昨天做好的果凍樣褐色高湯塊，切了一大塊下來，倒了進去，熬煮了二十分鐘後，葡萄酒的香氣和牛肉高湯的味道混合在一起，散發著說不出的醉人味道。
老埃爾拿起湯勺嚐了嚐，滿意的點了點頭，在一個小盆裡裝了少許芥末，把熬製好的高湯一點點的倒了進去，電動攪拌器一開，幾下攪勻了黏糊狀的調料汁。
最後過濾一遍，撒上切成細絲的酸黃瓜條，舀起一勺，澆在了煎好的豬排上，這一道秘製煎豬排終於完成了。
法式烹飪的很多菜餚都是這樣的做法，菜本身很簡單，但是調味汁的製作非常繁瑣。
在老埃爾製作的時候，幾個法國廚師不時的瞄一眼過來，看著蘇曼的神色居然也是又妒又羨。
老埃爾示範完這一道秘製煎豬排，揮一揮手，示意蘇曼可以退下了，她重新回到了中國廚師們身邊，楊樂哼了一聲，“看出什麼了，傻妞，那老頭子做東西從來不開口，全憑眼睛看，沒看到那幾個法國小子麼，跟了老頭子一年了，也就放放烤盤，煎煎豬排。”
蘇曼眉毛揚起，“他們是跟著埃爾先生一起來的？”
楊樂嘲弄的看了她一眼，沒有再吭聲。
到了下午兩點過，餐廳打烊，老埃爾燉了一鍋濃湯放到廚房中央，跟肖恩打了聲招呼，便上樓補眠。
法國廚師們一人端著一個盤子，打了一勺濃湯出來，拿著麵包片蘸著吃，蘇曼正要效法，劉璋卻阻止了她，對著楊樂喝了一聲：“楊樂！”
楊樂哼哼兩聲，心不甘情不願的從角落裡拖出了一個電飯煲，開啟蓋子，清新的大米香氣立刻散發了出來。
中方廚師們一人盛了一大勺米飯，把濃湯往上面一澆，楊樂舀起一大勺，送到嘴巴里，含糊不清的道：“法式蓋澆飯！”
蘇曼樂了，也有樣學樣，還別說，味道還真不錯。
劉璋拿著勺子敲了敲盤子邊，笑道：“在西餐廳做事，一天兩頓都是西餐，吃上一週咱就受不了了，就弄了電飯煲。”
蘇曼心有慼慼焉的連連點頭，劉璋頗有深意的看著她，一本正經的道：“小蘇子，你看，哥哥們也沒把你外人，有哥哥們吃的，就沒少了你那一口，你和老頭子關係怎麼改善的，跟哥哥們說說唄！”
楊樂嘴巴一停，右手在桌子下對著劉璋豎了豎大拇指。
另外一邊的法國人也注意著這邊的動靜，肖恩顯然把他們的話翻譯了過去，一時間，所有的年輕廚師的視線都集中在了蘇曼身上。
蘇曼聳了下肩膀，“就昨天看著埃爾先生熬煮了一鍋褐色高湯。”
楊樂顯然不信：“就這樣？”
蘇曼誠實的點了點頭：“就這樣。”
楊樂和劉璋對望一眼，低聲道：“小丫頭心眼挺多啊，你的糖衣炮彈看來沒用，要不你出賣一下男色？”
劉璋順手給了他一柺子，直視蘇曼眼睛，認真的問道：“你看他做高湯到了哪一步？”
這裡誰也不是傻子，誰不知道老埃爾隔三差五的就要做上一大鍋高湯備用，大部分人都留下來觀摩過。
蘇曼咬著筷子想了想，回答道：“看著他把清湯煮成褐色，然後拿下來放涼，他就讓我走了，大概是凌晨三點多吧。”
楊樂睜圓了眼睛，一臉不可思議，一般人看到那鍋亂七八糟的東西放到灶上煮，基本都會敗退了吧。
反正他是等了一個多小時就受不了了的。
沒等他出聲，一個不標準的中文漂洋過海的從法國廚