老店，量體裁衣的瑞蚨祥，糕點老店稻香村，都在街上有分店。
稻香村的點心物美價廉，蘇曼買了幾塊充飢，這種油酥點心外酥裡香，有鹹香口也有甜的，端看包的餡料是什麼，屬於傳統的中式點心。
又逛了一個多小時，蘇曼慢悠悠的越過了步行街，往更黑暗的地方走去，裡面的巷子狹小，沒有路燈，只能依靠各家各戶的室內燈光看清路面，但是幾乎都是賣東西的商家，所以並不顯得幽暗。
門口大多擺放著陶瓷瓶子的老式酸奶，這種酸奶口感很好，很受歡迎。
蘇曼走過了兩條街，眼前一亮，這裡是兩條街的交匯處，形成了一個小小的廣場，不少人支了攤子出來，鐵皮車，車上自帶簡易廚具，上面擺放了各色鮮蔬，伴隨著油鍋爆炒的香氣，十分誘人。
第124章 酸辣土豆絲
這種大排檔通常是夫妻檔，妻子處理食材和招呼客人，丈夫負責上灶，蘇曼掃了一眼後，隨意的走到了其中一個小吃攤前，開口詢問道：“大嫂，你這都有什麼菜？”
正掐著豆角的老闆娘抬起頭，嘴巴一努：“上面有的菜都能炒。”
蘇曼眨了眨眼，再次問道：“那主食都有什麼？”
老闆娘聳了下肩膀：“麵條水餃。”
蘇曼問了一圈下來，和她預料的差不多，大部分攤子提供的主食都是麵條水餃，相對於米飯，麵食熟的快，吃起來也新鮮，米飯一蒸最少二十分鐘，還得注意保溫，一不小心就成了剩飯。
蘇曼又觀察了一會，最後到了中間的一家攤子上，點了兩道菜，一個番茄炒蛋，一個酸辣土豆絲。
她注意到了，坐在這家攤子上的客人較多，可見手藝相對還不錯，品嚐一下，就可以大致估計出這一片小吃攤的水準。
而番茄炒蛋和酸辣土豆絲一個考校火候，一個看的刀工。
對於番茄炒蛋，蛋要嫩，番茄要炒出汁又不能把番茄肉炒丟。
酸辣土豆絲則是把土豆絲切