工也要好好磨練一下了。”
蘇曼半張嘴巴，半晌，眯起眼問道：“我不是已經練習一年刀工了嗎？怎麼還要練？”
現在給她一根胡蘿蔔，雖然做不出蘇杭瞬間劈成丁的手段，那也是切丁切片隨心所欲啊，切丁絕對四四方方，切片要多薄有多薄，蘇曼對自己的刀工還是有幾分自信的。
蘇杭又笑了：“現在給你一隻牛，你需要幾把刀才能切出牛肉丁？”
蘇曼低頭思索，掐指暗算，一把三角尖刀割斷大動脈，再用剁骨刀分成幾大扇，然後剔肉刀把肉都剃下來，最後一把菜刀切成丁。
她抬起頭，十分肯定的道：“四把刀足矣。”
蘇杭呵呵的笑了起來，那笑聲分外討厭，蘇曼忍不住瞪他。
蘇杭卻摸了摸她的頭，輕聲道：“庖丁解牛你也看了那麼多遍了，庖丁解牛的時候，換過刀沒有？”
蘇曼啞然，自從她開始學廚後，對有關廚師的文章就分外感興趣，堪稱經典的庖丁解牛幾乎倒背如流，現在被蘇杭一說，卻猛然發現，自己似乎並沒有真正的讀懂。
旁邊的小伍早已經聽傻了眼，他從遇到日本師傅開始，專心的切生魚片，從未接觸到旁的手段，蘇家父女的對話，彷彿在他面前開啟了另一扇窗，讓他看到了另外一個全新的天地。
他的身體一動不動，眼睛也不敢眨一下，生怕漏了一個字。
蘇杭臉上的笑容漸漸收斂起來，看著蘇曼，一字一頓的道：“蘇曼，你記住了，我們廚師，一把菜刀足以應萬變。”
話音未落，蘇杭突地伸出手來，手腕用力，輕鬆的從蘇曼手裡奪下了刀來，他右手掌刀，左手從一邊的菜筐裡取出各種時蔬，不斷的送入右手刀下。
蘇曼和小伍呆呆的看著蘇杭運刀如飛，那把菜刀在他手裡彷彿活了一樣，或立或斜，有時又與菜板平行，刀尖挑劃拉，刀鋒片劈剁，連刀背也可以用來拍。
轉眼工夫，他手邊就多了一堆切好的食材，蘇曼信手拈來，片條絲各異，幾乎沒有重樣的形狀，卻都大小均一，形狀完美。
她默然半晌，一年來累積的驕傲被徹底的打落凡塵，知道自己在廚藝的道路上，不過是一個踉蹌學步的嬰兒罷了。
小伍終於眨了下眼睛，酸澀的眼睛不由自主的滾出了兩滴淚，他抬手揉了揉眼睛，彷彿明白了什麼，又彷彿還是一無所知。
蘇杭放下刀，雙手抱肩，掃了眼小伍，看著蘇曼，頗有深意的道：“一把菜刀，可切可剁，大小隨意，形狀隨心，所以你現在明白了，為什麼你不需要那一套刺身刀具，因為你有一把菜刀就夠了。”
蘇曼身體一震，在蘇杭技精近乎道的演示之下，由不得她不信，一旁的小伍死死的盯著桌子上的那一堆切好的食材，心中反覆迴盪著一個聲音，只用一把刀，他可以，我也可以！。
小伍猛地抬頭，死死的盯住蘇杭，張口喚了一句：“師傅！”
話一出口，他頓覺渾身一鬆，目光炯炯的盯著蘇杭，迫切的道：“請您收下我吧，師傅！”
蘇曼一怔，馬上反應過來，堅決果斷的道：“不行！他不收徒弟！”
蘇曼私心裡把學廚時間當做父女二人培養感情的親密時段，自然不願意與旁人分享。
蘇杭訕訕的摸了摸鼻子，攤開雙手，“我家一個笨女兒已經夠我忙的了，而且你主攻日式料理，練好刀工就完了，也實在沒什麼可講的。”
蘇曼：“……喂，為什麼女兒前面還要加上一個笨字？”
蘇杭眨了眨眼，一臉無辜：“你聽錯了。”
蘇曼一臉黑線，她家喂真是越來越壞了。
蘇杭咳了一聲，揚了揚手裡的菜刀：“你們記住，基礎刀法一共有四種，直刀，平刀，反刀，和花刀。”
蘇曼忍不住多嘴問了一句：“那非基礎的刀法有多少種？”
蘇杭眉毛揚起，意味深長的道：“不多，二百多種而已。”
蘇曼：“……”
蘇杭見天色不早，把四種刀法簡單的介紹了下，又教了些要點給他們，吩咐道：“今天就這樣吧，明天開始教你魯菜，同時開始練習刀工。”
這個蘇曼可以理解，柳城本身就在山東地界，從魯菜入手最正常不過。
約好了明天見面的時間，小伍戀戀不捨的離開了蘇家，蘇曼則是抓緊洗漱，打著呵欠上床，閉上眼，腦子裡還在不斷的盤旋著蘇杭的話：“——材料不同，就要選擇不同的刀法，平刀切豆腐，推刀切熟肉，拉刀切魚蝦