第120部分(3 / 4)

小說:重生之美食帝國 作者:月寒

下不慌不忙的分配了起來:“有兩個爐灶,我們一人一個,電磁爐,烤箱,微波爐,我們可以共用,但是要使用的話,必須提前通知另外一個人——”

轉眼功夫,偌大的廚房被蘇曼一分為二,包括鍋碗瓢盆,所有的東西都平均分做了兩份,喬治八世聽的目瞪口呆,同時臉上露出了一絲不忍:“親愛的,我們可以去外面,我們可以包下一間餐館的後廚。”

蘇曼跟詹姆斯交代完,“沒有異議的話,那就這樣分配了。”

聽到喬治八世的話,她瞥了他一眼,淡淡的道:“喬治先生,沒有事情的話,請您出去,廚房是廚師的領地。”

伊莎臉上頓時露出了幸災樂禍的笑容,沒等她臉上的笑容擴大,詹姆斯同時下了逐客令:“伊莎小姐,請您也出去吧!”

喬治八世和伊莎對望一眼,不甘不願的退出了廚房。

蘇曼再次開始忙碌起來,而伊莎的食材也很快送到,她下意識的瞥了一眼,牛排裝在白色的冷藏箱裡,每一塊都用保鮮膜精心包好,顏色粉嫩,一看就是上好的腰眼牛排。

鵝肝亦是大小均勻形狀漂亮,估計是同一個農場餵養出來的,魚子醬粒粒分明,顏色漆黑透亮,亦是難得的精品。

蘇曼暗暗嘆息,有錢人出手就是不一樣,這幾樣主材,每一樣都是空運來的,如果光比較食材的優劣,她從農貿市場買來的蔬菜肉類完全不敵。

幸好他們不是召開野人大會,食材不是生吃的,而這裡是中國人的廚房,沒有準備的西方廚子處於天然的劣勢。

蘇曼看著冬瓜的外殼,心裡已經有了明確的構思,既然她不能雕刻出過於複雜的線條,那就在寓意中取巧了,就像是外公給她留下的那副白菜蘿蔔一樣。

當然,如果直接畫上寥寥幾筆的圖案,未免顯得簡陋,正確的做法是先畫邊,雲紋,水紋,沿著蓋子的邊緣,和冬瓜下方,分別畫出一圈簡單的圖案,就彷彿鑲裱後的卷軸,一下變的高階大氣上檔次了。

蘇曼一筆一劃,小心翼翼的畫著邊,眼角的餘光注意到詹姆斯把牛肉用白色線繩一圈圈的捆綁了起來,她的眉毛頓時揚起,看來這位米其林廚師,果然有他的獨到之處。

鵝肝,魚子醬和牛排這三種食材中,鵝肝最正統的烹飪手法只有一種,那就是煎。

並且煎熟的鵝肝有著非常嚴格的烹飪要求——為了保持鵝肝的鮮美,在烹飪過程中,鵝肝只能翻一次面。

這對於廚師的火候把握,苛刻到了極點,至少在陽光海岸西餐廳中,以往每次烹飪鵝肝,都是埃爾大廚親自動手,而蘇曼,也是在私下裡透過了埃爾大廚的考核後,才有了這個資格的。

同時,烹飪好的鵝肝要迅速的端上客人的桌子,在適宜的溫度下,美味的鵝肝入口即化,醇香卻不油膩,唯有這樣的美味,才能和魚子醬,松露一起,被法國人列為世界三大美味。

東方教授的廚房,只有兩個爐灶,其中一個還屬於蘇曼,顯然,詹姆斯只有犧牲掉煎牛排這一道菜了。

他把牛排捆紮好,明顯是為了烤制牛排做準備,用線捆紮後,牛排在烤制的過程就不會發生變形。

蘇曼收回視線,在雕刻完邊緣的冬瓜上認真的勾勒起來,一旁的詹姆斯其實也在暗中注意這個東方女孩,瞄到蘇曼在冬瓜皮上刻刻畫畫,他也暗自讚歎,古老的東方美食果然有令人欽佩之處。

只是,看清楚了蘇曼在畫什麼,他立刻更正了自己的想法,一定不包括面前這個年輕的東方廚師,她畫的什麼?

圓圓長長,又一個冬瓜!

天啊,他實在想不通,在冬瓜上再畫上一個冬瓜有什麼意味!

詹姆斯的臉色好看了許多,關於喬治八世的事情他也有所耳聞,那個傢伙年紀輕輕,就已經是個花花公子,不過他的愛好很奇特,他不喜歡身材火辣的金髮美人,卻偏愛東方女孩們,而且最好是會做飯的。

在愛情面前,每一個男人都是糊塗蛋,這一次,喬治八世真的看錯了。

詹姆斯放下心來,專注的做起了自己的菜餚,主菜是烤牛肉,煎鵝肝,開胃菜用魚子醬,還得準備甜點和湯,還有冷盤。

蘇曼看著這位米其林大廚把橙子切成薄片,丟入鍋中煮,當橙子皮煮成透明時,撈了出來,自然冷卻,又取出麵粉後,插話問道:“抱歉,請問您是準備做甜橙果醬蛋糕卷還是君度香橙酒蛋奶酥?”

詹姆斯詫異的看了她一眼,蘇曼這句問話用的是純正的法國語,感謝老埃爾,她準確無誤的說出了兩道甜品

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