第158部分(4 / 4)

小說:重生之美食帝國 作者:月寒

了廚房,拉格納踱步過來,狐疑的看著滿地東倒西歪的家禽:“這些都不要了?”

阿勒點點頭,看來自己的這個兄弟也覺得殘忍了,拉格納伸手摸著下巴,“我有點好奇她做的東西了。”

阿勒:“……”

蘇曼把材料處理乾淨後,開始進行烹製,對不知道乾鍋做法的人,都會覺得乾鍋裡的食材是炒熟的,事實上,無論是青菜還是肉類,所有的乾鍋食材都要事先處理到半熟。

像是今天做的兔頭鵝翅,蘇曼甚至還要進行醃製處理,使肉類入味。

配菜主要有土豆,藕片,和青筍,這幾種食材,都屬於水分不多的,這樣有利於保持肉類的幹香滋潤。

做乾鍋要用老油,最好是五香料炒過的熟油,炒制的時候,要用中火慢慢的摧出食材中的水分,並熬出油脂,這樣做好的乾鍋才會鮮香可口,味道濃郁。

蘇曼架起油鍋,快速翻炒,一陣陣香氣撲鼻而來,她使勁抽了抽鼻子,自己都忍不住流口水,這種乾鍋還是配啤酒最爽了,可惜伊斯蘭教徒遵守的清規中就有一條嚴禁飲酒。

蘇曼把炒的金黃香郁的兔頭等一起出了鍋,又用蓋子蓋上,端起來,送到了帳篷行宮中,主食當然是米飯最佳。

這種乾鍋吃完,其實還可以加上湯,鍋底煮湯味道也很贊。

阿齊茲已經主動擺放好了碗碟,守在了桌邊了,蘇曼一放下餐盤,他便迫不及待的掀開了蓋子,一眼掃去,登時僵住了,阿齊茲喃喃道:“這是什麼?!”

蘇曼語速緩慢而優雅的講解道:“兔頭,鵝翅,鴨唇。”

阿齊茲打了個寒戰,好奇怪的食材,可是香味卻又如此濃郁,他年輕英俊的臉上再次顯現了掙扎的表情。

蘇曼主動的拿起筷�

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