材料微小變化引起的味道變化。
在這剎那功夫，蘇曼彷彿一個武林菜鳥被打通了任督二脈，天台一下清明起來。
她的視線重新挪回到面前一堆沾滿了油汙的碗碟上，目光變的清明，想到蘇杭的洗菜理論，蘇曼慢慢的挽起了袖子，把水池裡的碗碟按照油汙程度，分門別類的放好。
從幾乎沒有油汙的筷子和飯碗開始清洗，然後是碟子，沾油少的花菜和韭菜先行清洗，然後是有點湯汁的番茄炒蛋，最後是醬茄子以及糖醋排骨的盤子。
當所有的碗碟洗完，蘇曼看著渾濁的看不出人影的汙水，撥出一口長氣，接下來開啟水龍頭，把上面的泡沫沖掉就好。
蘇杭一直倚靠在門口，目不轉睛的看著蘇曼的動作，看到蘇曼的清洗順序，他緩緩的鬆了口氣，孺子果真可教。
蘇曼洗完碗碟，分門別類的放到了櫥櫃裡，後知後覺的發現自己清洗的廚具裡沒有鐵鍋。
她抬起頭，困惑的看了蘇杭一眼，蘇杭彷彿知道她心中所想，微笑道：“再油膩的盤子也比鍋好刷，陶瓷表面有釉，所以很光滑，鐵鍋天生沾油膩，只有趁鍋還熱著的時候才能清洗乾淨。”
蘇曼眉頭微鎖，若有所思，看來餐具的材質也是一個廚師不得不考慮的重要組成。
第18章 嚴寧出手
中華美食博大精深，基本的都講究個色香味，但這只是最基礎的，再深入一點，就餐的環境，配菜的碗碟，都要考慮其中。
像是做魚，就有專門的細長的魚盤，這種魚盤通常有五十公分以上，比普通的盤子長出不少，精緻些的還會特意做成魚的形狀。
食不厭精膾不厭細，並不單單指食材的精細程度，還包括因飲食而引申出來的這些細枝末節。
不過對蘇曼來說，她暫時還不夠級別去思考更復雜的問題，現在她的主要目標，是在一年之內攻克十�