沒變過。”
“這頭老倔驢，遲早一天我要滅了他。”
“滅？你怎麼滅？難道，你還要去和他打一架？”
“額。。。。這我倒是不敢。不過，下次的酒會，老子弄一瓶泔水唉給這個老匹夫喝，讓他喝一次真正的泔水。”
“額。。。。。”
“兄臺，你這建議不錯啊，怎麼想出來的，到時候咱們組團。”
剎那間，身邊的人驚恐的看著這人。隨後，離他遠些。
接下來，這件事情就好辦了。除了這三個評委之外，還有二十五個評委。這二十五人，都是用來篩選的。
只有過了他們這一關，剩下的人才能去第二輪。
所以，接下來就是正式開始了。接到命令，所有人來到外面，拿上自己的酒，然後到早就準備還的露天廣場去開始了第一輪。
劉小明急急的找到了聶新，讓對方將酒帶過來。然後，按照自己的進門來之前，柴紅基所給的號碼牌去排隊。
這東西，沒有什麼後門可以走，大家都是一樣的。即便是去年的冠軍，今年也是要過第一輪的。
品酒，最重要的是一個其樂融融。所以，任何人都是沒有特殊的。
二十五個長椅長桌，前面都是有一人在此。同時，在桌子上面，有這邊準備好的酒提，還有酒杯等一系列的東西。這二十五個第一輪的評委，也不是什麼簡單的人，都是權威機構認證的品酒師。
從這也可以看出，這品酒會成員對於這個活動的重視。同時，我們國家對於白酒的等級也是嚴格的劃分的。分級是嚴格按起進行標識。主要原理是按酒的成分、度數、香味、口感、感官、固形物等定下來的。
不同香型的指標又各有不同。如清香型的就是乳酸、乙酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯、香味、口感、感官、固形物、酒度定的！！！
一般來講特級、優級、一級、二級，一般只到二級！同時，對於白酒的鑑別，也是有很嚴格的方式方法的。
品酒三步驟
品酒的目的，除了測定其物理化學指標外，還要進行感官鑑定。依據酒的色香味來作出判斷，一般分三步進行：
第一步是看色，舉杯對光察看，觀察酒的色澤。白酒除醬香型、兼香型和少部分濃香型微有黃頭外，其它香型的酒都應該是無色透明的。如果出現渾濁、沉澱、有懸浮物等，則為不合格。
第二步是聞香。酒注入杯內，靠近鼻子，把酒氣慢慢吸入鼻中。只能對酒吸氣，不得對酒呼氣。
第三步是品味，品酒品味是最主要的。
每一種酒，都包含了酸、甜、苦、辣、澀五種味道，這五味都要有適當的比例，才有好的口感。甜味偏多了，會覺得膩口；酸味少了，會覺得口淡；苦味少了，就會有不清口之感；適當的澀味，則可增添酒的後味；辣味，能起到刺激的作用。
品酒時呷飲一小口酒。舌頭對各味的敏感度是不同的。甜味味蕾在舌前頭；酸味味蕾在舌邊；苦味味蕾在舌後根；澀味則是因酒的收斂所影響的唾液分泌；而辣味是因酒精所引起的味蕾細胞興奮。
品酒應該注意的事項是：品酒前要漱口，不用香水，不能吸菸。因為香水、香菸容易破壞酒的香味。另外，品酒前不宜食用味道過濃的食品。
品酒的順序是：從色澤上先白後紅；從甜度上先幹後甜；從酒度上先低後高。品白酒從香型上的順序是：清香、米香、濃香、其它香和醬香。
同時，這一次大多都是白酒，所以對於白酒的鑑別：酒液無色透明，無浮懸物、渾濁物和沉澱；瓶壁不得出現環狀汙物，有白酒特有的醇香，滋味純正，無異味。白酒又稱蒸餾酒，它是以富含澱粉或糖類成分的物質為原料、加入酒麴酵母和其他輔料經過糖化發酵蒸餾而製成的一種無色透明、酒度較高的飲料。
人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質量的品評是以感官指標為主的，即是從色、香、味三個方面來進行鑑別的。這些東西，都是很繁瑣的。
所以，對於一杯酒的鑑別，不只是簡單的喝一口就行，是需要專業的鑑定才能讓人心服口服的。劉小明還有眾多的酒商，都是坐在指定的地方，等待那邊評委的召喚。
第二百七十四章：第一關
“色澤呈琥珀，酒花均勻分散。味道清香，算得上是一級。好了，你的進入下一輪了。”說完，遞了一個牌子給對方。
“感謝感謝。。。。。”
“色澤一般，