是嘗試著在做,可他卻極其認真,而且,這種烹飪方式,不光能夠以花雕酒中和蟹肉本身的寒氣,還能夠使得蟹肉的味道更加鮮美。
小蒸鍋下方,淡藍色的火焰輕輕搖曳,鍋內的香料湯汁混合著花雕酒的味道,化成一股股氣流,沖刷著篦子上的大閘蟹,加熱之後的花雕酒化作熱氣揮發開來,使得廚房內的那一股特殊的香味更為濃郁起來。
“王總這大閘蟹的做法,很奇特啊,光是聞這味道,我都要流出口水來了。”小不點心頭暗道,忙碌中不時的將目光落在那小蒸鍋上方,王銘每做一道菜,他都會很細心的去觀察學習,而這一點,感知敏銳的王銘,在每次做菜的時候,也會刻意將速度放的平緩下來。
小火再度的蒸了五分鐘左右的時間,隨著冒出的氣流中花雕酒味的逐漸暗淡,王銘將火焰關閉,接著,來到了冷葷的房間,選取了幾種素菜之後,切成略寬一些的條狀,用自制的沙拉醬拌勻,裝在了透明的玻璃器皿之內。
與此同時,蟹天蟹地大門口,一輛紅色的法拉利轟然而來,在停車場的位置瀟灑的掉頭之後,車門被開啟,凌天洋與歐陽菲菲從車上走了下來,有陣子沒嚐到王銘的手藝,他可是早就有些想的慌,想到王銘打過電話專程叫他過來,凌天洋俊逸的臉上露出笑容,接著,與歐陽菲菲走了進去。
“凌少來了,快上去坐。”看著凌天洋走了進來,薛藍笑著打著招呼,這一段時間以來,對於這個實至名歸的富二代,她可非常瞭解,也知曉其與王銘之間的關係很不錯,在將兩人領到二樓入口處的位置上之後,薛藍這才走了下樓,對著廚房內行去。
將大閘蟹取了出來,搭配著剛剛做好的蔬菜沙拉,看著薛藍端著菜走了上去,王銘擦了擦手,將身上的工作服脫了下來,這才從吧檯拿了一瓶紅酒,對著二樓的方向行去。
“你這傢伙,可算回來了呢。”(未完待續。)
第三百九十九章 不是浸泡的問題
蟹天蟹地,二樓。
“你要是再不回來,我可都要去青島直接找你了。”凌天洋笑著開口說道,看著眼前的王銘,一週的時間沒見,對於這小子做出來的美食,他還真是有些惦記。
“你這也太誇張了,坐吧。”王銘開口說道,稜角分明的臉上掛著淡淡的笑意,無論是蟹天蟹地還是蝦吃蝦涮,凌天洋都幫了不少的忙,雖然對於這個富二代只是一句話的事情,可王銘卻依舊記在心裡,也因此,在檢視過分店的籌備情況之後,第一時間便給這個傢伙打了電話。
“介紹一下,歐陽菲菲。”凌天洋開口說道,指了指一旁的歐陽菲菲,後者冷豔的臉上浮現出一絲笑意。
“這傢伙我就不用介紹了吧。”凌天洋側身對著歐陽菲菲開口說道,指了指身旁的王銘,而歐陽菲菲則是笑著點了點頭。
“你好,王銘。”王銘大方的伸出手,對著歐陽菲菲開口說道,而歐陽菲菲也是笑了笑,旋即伸出手,與王銘握了握手。
“行了,這下都徹底認識了,坐吧,嚐嚐我研製的新菜,我可還等著你跟我反饋呢。”王銘開口說道,三人一起坐了下來,王銘將手中的紅酒放在一旁,看著凌天洋開始熟練的剝蟹殼。
顯然是經常食用大閘蟹這些海鮮,第一次看著凌天洋動手,手法很嫻熟老道,即便是王銘這專業的廚師,怕是在著一方面也要自嘆不如,不多時,一隻滿溢著蟹黃蟹膏的大閘蟹被剝好,而凌天洋卻沒有開始動口,而是將其放在了歐陽菲菲身前的吃蝶內。
“小菲,你嚐嚐。”凌天洋笑著說道,眼神裡的表情王銘看的懂,搖頭時露出一絲苦笑,這猝不及防之下,就被強行的塞了一口狗糧。
歐陽菲菲點了點頭,纖細的手指伸出,極為優雅的將蟹肉夾了起來,輕輕的嗅了嗅之後,滴入少許的薑汁香醋,小嘴微張,輕輕的一口咬了下去。
大閘蟹的味道本就鮮嫩肥美,幾種香料混合著花雕的味道浸透其中,使得蟹肉蟹黃都多了一股奇特的清香,一口咬下之後,歐陽菲菲的神情微微一怔,蟹肉入口,一股奇特的清香瞬間瀰漫了整個口腔,薑汁與香醋混合著蟹肉內鮮香的汁水,刺激著舌尖的同時,使得她口齒生津,幾乎要流出口水來。
舌尖輕輕的掠過肥膩的蟹黃,沙沙的味道濃香無比,蟹黃在舌尖的蠕動下,挑逗著歐陽菲菲的味蕾,那其中妙不可言的滋味,順著咽喉流淌而下之時,使得歐陽菲菲情不自禁的點了點頭。
蟹黃被吸乾淨之後,歐陽菲菲意猶未盡,看著手中雪白鮮嫩的蟹肉,再度的咬了一口,肉質飽