第301部分(2 / 4)

小說:最強廚霸 作者:隨便看看

是認真的點了點頭。

“我會盡力的,說到底,如今的各種專案的開發也都是你自己一個人在忙,不過你確定以後的專案,真的要發展起來的話,倒也並不是什麼太過困難的事情,畢竟常常鮮旗下的美食,可是極富盛名的。”趙思佳很有信心的說道,對於津城的前景也抱著很大的憧憬。

“恩,有信心是好事情,多留意和觀察津城人的用餐習慣,四季的口味變幻,這個地方南北結合,的確是個非常不錯的地方。”王銘笑著說道,接著摸了摸肚子。

“我去弄點吃的,要不要一起?”王銘再度的說道,而趙思佳也是點了點頭,對於王銘的手藝,她可是很有體會,往往同樣的食材,同樣的做法,可王銘卻能夠烹飪出來不一樣的美味。

王銘進入小廚房內,看著李龍親自的教導小廚師按照每一種原材料的質地,先後下鍋以及燙到何種程度撈出,以及之後調料的搭配和骨湯的澆灌,步驟之詳細,看的王銘也都暗自點頭。

“休息會吧,師傅。”儘管師傅李龍已經成為了王銘旗下的員工,可王銘依舊保持著對李龍的尊重,無論何時何地,都保持著師傅的尊稱。

“過來了?那邊靠著大學城,生意比這邊要火爆很多了吧?”李龍側過身,看著來到身前的王銘,輕笑著開口說道,而對於兩人這如出一轍的一開口就是生意好壞的話,王銘則是苦笑著點了點頭。

“出去休息會吧,我來弄點吃的。”王銘再度的開口說著,李龍這才摘下圍裙,臉上掛著笑容的點了點頭。

跟隨著李龍一起出了廚房,王銘開始選取原材料,和路雪的冷藏冰箱內擺放著各種各樣處理乾淨的蔬菜以及其他原材料,整齊劃一,而且該泡水的泡水,該封保鮮的封保鮮膜,確保著每一種食材的新鮮和乾淨。

油麥菜,生菜葉,脆皮腸,鵪鶉蛋,豆腐皮,魚豆腐,自制蝦滑,冬瓜片。。。一系列的原材料,被王銘挨個的放入小框內,在選取了三人份之後,望著一旁小袋中裝的手擀麵,略一沉吟之後,拿了兩袋一併放入其中,進入到了廚房。

在將這些原材料依次燙過之後,王銘將其打撈出來,放入到了一個特大的碗中,接著,打撈起單獨煮出來的手擀麵,手工的麵條扁平且略寬,煮熟之後帶著些許抽搐的勁道,釋放著一股股清香之後,被王銘亦是放入碗中,這才加入調配好的麻醬汁和辣椒以及麻椒油碎,鼻尖輕輕的嗅了嗅之後,乳白色且香氣撲鼻的骨湯,也被王銘澆入其中,頓時,辣椒中的油脂成分紛紛上浮,一股鹹香麻辣的味道,順著升騰起來的熱氣,在廚房內繚繞而開。

“好香啊。。。”廚房的小廚師望著王銘燙出來的麻辣燙,情不自禁的嗅了嗅鼻尖,同樣的食材,同樣的做法,可出來的味道卻有了不一樣,這讓小廚師有些驚訝,可臉上卻逐漸的浮現出一抹敬佩之色。

“原材料之間的口感營養搭配,根據各種食材的之感先後下鍋,燙的時候把握住素菜七分,肉類九分,相應的步驟掌握好了,你也可以,慢慢來,別急。”王銘隨口說道,端著碗出了廚房,而小廚師則是若有所思的點了點頭。

王銘端著麻辣燙來到大廳,在李龍趙思佳兩人所在的桌子上放了下來,而兩人也已然準備好了碗筷,看著面前散發著陣陣麻辣鮮香的麻辣燙,各種顏色的原材料在其中交匯,浸泡在辣油飄蕩的湯汁內,更有純白色的手擀麵釋放著鮮香和勁道。

“來吧,店裡也沒啥吃的了,就這個吧,營養美味還廉價。”王銘笑著開口說道,在一旁坐了下來,而趙思佳則是拿起小碗和筷子等餐具,分給了王銘以及李龍兩人,一對美望著身前的大碗,露出笑意,對於這種類似於路邊攤的美味,尤其是以各種蔬菜主導的菜餚,方才是趙思佳的所愛。

王銘調配的麻辣味道適中,麻與辣之間的搭配非常契合,伴隨著骨湯的鮮香,將浸泡在其中的原材料渲染的極其美味,趙思佳夾起一些蔬菜,放入到了身前的小碗內,鼻尖繚繞著那一股香味的同時,夾起一根油麥菜,放入到了口中。

油麥菜入口,率先襲來的則是一股適口的麻辣味道,混合著淡淡的肉香撲鼻,隨著咀嚼,油麥菜的清香爽脆,頓時使得她輕輕點頭。

“好吃,這個口感才剛剛好,正好斷生,脆嫩脆嫩的。”趙思佳開口稱讚,再度的放入一隻鵪鶉蛋,感受著蛋清的彈爽以及蛋黃的糯香,笑起來時,眼睛都彎成了一抹月牙。

“你們兩個嚐嚐這個面。”李龍拿起筷子,亦是夾起了一些蔬菜和脆腸之後,挑起其中看著就彈性十足的手擀麵,對著兩人開口說

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