式多為“一汁三菜”，即一個湯，一個大菜（魚或肉），兩個小菜（海菜、豆製品、醃菜）組成，然後配上主食，多為米飯。懷石料理極端講求精緻，無論餐具還是食物的擺盤都要求美觀，同時食物的份量極小，講求意境，往往被視為藝術品。
用懷石料理墊墊肚子，然後就要分清主客及陪客，按禮儀進行一系列操作。比如要“拜見茶具”、“樂觀炭火”，要抱有“一期一見”的態度將這次茶會當做一生中唯一一次相見那樣重視！
主人或是茶師要按禮儀規定，點火、煮水、煮茶或是抹茶，依次獻給主客、陪客，客人要按禮儀接茶、致謝、品茶，然後鑑賞茶具，簡述優點並讚美一番，客氣一點還要作首和歌歌頌一下。
最後，一起遊覽庭院欣賞景色後，這時才可以互相閒談。
整個茶會不會少於四小時，禮儀規距極其繁瑣，真是要了老命了，而喝的茶用丸子的話來說那東西給狗喝，狗都會吐的！
但他不去也不行，這次茶會是麻生家為他舉辦的，他是主客之一。
於是，他誠懇地說：“真是抱歉，麻生小姐，我並不瞭解茶道，參加茶會恐怕會有失禮的地方！”麻生悠羽助他良多，他還是樂意給麻生家面子的，要是參加弄出了笑話，恐怕主客臉上都會有些難看。
麻生悠羽早有準備，相原秀中是中產階級家的孩子她又不是不知道，她笑著說：“沒有關係，相原學弟，丸子受過訓練，她會提點您的。”
丸子在旁嚴肅點頭道：“是的，相原大人，您不必擔心，萬事有我！”
主人這麼說了，李如海也無法再拒絕了，於是三人向著茶室走去。路上相原秀中看著一臉小嚴肅的丸子，笑問麻生悠羽：“這兩天丸子怪怪的，都不胡鬧了，你覺得她是怎麼了？”
麻生悠羽捂嘴輕笑：“可能是在轉仕相原家後，覺得自己是個正經武士了，不能像以前孩子樣兒了！”
李如海笑問丸子：“是這樣嗎，丸子？”
丸子翻了個大白眼，但很快發覺這樣不對，馬上又擺出了嚴肅面孔，認真地說：“我現在是相原家的家老了，當然要嚴肅一點！”
家老？
李如海愕然問：“家老是什麼？”
麻生悠羽忍著笑說：“家老是戰國時期的稱號，家臣的首位，僅次於家主，一般由家族中最有功勳的人來擔當丸子這麼說也沒錯，相原學弟只有丸子一個家臣，她自然是家老了！”
說完後，她忍不住了，哈哈笑了起來，揉著丸子的包子頭說：“丸子，你太可愛了！電視上演什麼你都信！”
丸子惱怒地說：“人家就是家老嘛，人家為相原家流過血、拼過命，為相原家出生入死過，當個家老很過份嗎？”
麻生悠羽略略收了笑，若有所指地說：“也是哦，丸子追隨著相原學弟和二之階堂大戰過，確實是有功的……對了，相原學弟，丸子不是要跟您學藝嗎？現在什麼情況了？”
李如海笑道：“才兩天能怎麼樣？不過丸子記性不錯，比奈奈子強多了！”
丸子微微得意，小鼻子朝天一仰：“那當然，我可沒有奈奈子那麼蠢，記點東西都要花那麼多時間！”
李如海眉頭一皺，不滿地說：“奈奈子是你的長輩了，不準對她無禮，以後類似的話我不想再聽到。”
他可以說奈奈子，因為奈奈子是他師妹，但這可不代表矮了一輩的丸子可以不敬尊長。
丸子“哦”了一聲，低著頭小聲嘟囔了幾句她現在算李如海的半個徒弟，奈奈子自然變成了她的師叔，就連小早川櫻子都升級成了師孃，她平空矮了一輩，十分不滿但沒有什麼辦法，只能咬著乳牙認了。
很快，三個人到了茶室，麻生勝家正站在門前恭候，見到李如海眼晴一亮，大笑道：“這就是名震東京都的少年英雄相原君吧，果然風采過人！”
丸子在旁肅容介紹道：“相原大人，這位就是麻生家的家主麻生勝家大人！”
李如海無奈地看了她一眼，這熊孩子裝武士裝上癮了，不過這會兒也沒空管她。
他微笑著向麻生勝家點頭道：“過獎了，麻生先生。”
嚴格來說，他做為名義上的晚輩，這麼打招呼，是很失禮的，但麻生勝家看不出一點介意的樣子，稜角分明的臉上滿是寬厚的笑容，緊緊握住了李如海的手，熱情地說：“常常聽羽千代在家中提起你，羽千代性子有些孤僻，能被她常常掛在嘴邊的朋友可不多，希望相原君以後能繼續多多指點我這個不成氣的女兒……