，好像怎麼用力都無法把手伸進去。
“雪兒，你姐姐正在參悟道心，你不要去打擾”，任玲瓏周圍出現了干擾書玄子第一時間就知道了，運用神念一看原來是任玲雪在搗亂，虛空中書玄子的腦袋影子般的閃現了出來說了一句。
“參悟道心？那要什麼時候才能出來啊？”任玲雪鬱悶的問道，她還想讓姐姐看看自己這個魔法學徒的厲害呢，僅僅兩天就能調動水系元素了，用古光教授的話講她是歷史上最最天才的魔法師了，沒有人可以超過她，至於書玄子那間接的幫忙古光教授卻是不知道。
“沒準，也許三五天，也許三五個月，對了，我讓徐安國去定了十輛汽車，還讓他幫著找一找別墅，找到了別墅我們就搬家，你要是沒事兒可以去找找房子”，書玄子說完後那影子一閃就消失了，任玲雪瞥了瞥嘴，她對那些現在可沒什麼興趣，又跑到FD大學找古光教授學習魔法去了。
轉過天來美食大賽第二次的比賽又開始了，依舊是金石國際酒店，今天來比賽的人比那天要少了不少，不過也有七八十位呢，今天比賽的專案是煲湯，這煲湯也是一門藝術，燙做的好壞也可以顯示出一個廚師功力的高低，今天煲湯可以自帶配料，材料還是由比賽方提供，交了那麼多報名費比賽方再不提供材料可是有些說不過去了。
“上次我姐夫真的得了滿分？他吹牛吧？”任玲雪拉著沈芳彤狐疑的問了一句，任玲瓏在打坐修心，而阮曼文還在香港沒有回來呢，沈佳寧又在上學，今天陪書玄子來的也只有任玲雪和沈芳彤了。
“應該錯不了，我看了上次的比賽結果了，好像只有一個人得了滿分，就是你姐夫，這個傢伙的作品據說還被人傳到了網上去了呢”，沈芳彤倒是對書玄子的事情比較上心，可不像任玲雪。
這煲湯首先材料要選的得當，湯最要緊的就是鮮味要十足，所以一般材料上要選的規矩是‘肉要鮮殺，魚要跳’，不活不跳那湯品就會失去了鮮味，也就落了下乘，這爐具的選擇也極其重要，製作鮮湯一般用陳年的瓦罐煨煮效果是最好的，可不是隨隨便便用鐵鍋煮湯的，瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土，經過高溫燒製而成，其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點，煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味鮮醇，食品質地越酥爛。
然後就是火候的掌握了，煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質儘可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇，
火候掌握好配水也要合理，水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質，水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響，用水量通常是煨湯的主要食品重量的三倍，同時應使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營養物質緩慢地溢位，最終達到湯色清澈的效果，
最後就是要注意材料的搭配是不是合適宜了，許多食物已有固定的搭配模式，使營養素起到互補作用，即餐桌上的黃金搭配，海帶燉肉湯，酸性食品肉與鹼性食品海帶起到組合效應，為使湯的口味純正，一般不用多種動物食品同煨，注意調味用料投放順序，特別注意熬湯時不宜先放鹽，因鹽會使原料中水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足，湯中適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味，煲湯的每一道工序沒有注意的話都會影響湯品的味道。
第七十九章 神仙倒
今天來參加煲湯的廚師都是透過了上一次比賽的，可以說水平都提高了不少，每個廚師都仔細挑選著配料，看著自己的鍋，那眼睛都不眨注意著湯的變化，鼻子更是不停的抽動細聞著湯味兒的變化，彷彿在研究一件藝術品似地，每個人都謹慎認真的煒著自己的湯，因為今天來當裁判的都是飲食界的大師級人物了，而今天要淘汰的人也是相當多的，大約比起來差不多三十個人才會有一個人晉級，畢竟這次中華廚藝美食大賽是全國性質的大賽，參賽人數太多，而且規模也特別宏大。
書玄子一點都不擔心自己的湯品進不了級，因為這次煲湯可以自帶配料，像鍋子啊，特殊的配料啊，湯引啊，都是可以自帶的，所以書玄子往自己的湯里加入了幾滴神仙倒，這神仙倒是一種類似於迷幻劑似地東西，但