雞尾酒。
馬丁尼MARTINE
材料
辛辣琴酒4/5
辛辣苦艾酒1/5
橄欖1粒
用具
調酒杯、隔冰器、攪拌長匙、雞尾酒杯
做法：
1。將冰塊和材料倒入調酒杯內；攪勻倒入杯中。
2。用橄欖做裝飾。
在所有雞尾酒中，就數馬丁尼的調法最多。人們稱它為雞尾酒中的傑作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調製而成，但是口感卻非常銳利、深奧。有人說光是馬丁尼的配方就有268種之多。據說丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味，所以喝這種酒的時候是一邊純飲琴酒，一邊看著苦艾酒瓶。
黑色俄羅斯BLACKRUSSIAN
材料
伏特加40ml
咖啡利口酒20ml
用具
攪拌長匙、岩石杯
做法：
1。將伏特加倒入加有冰塊的杯中。
2。倒入利口酒，輕輕攪勻。
這種雞尾酒的特徵是，它所散發出的高雅香氣，酒精濃度雖高，但卻容易入口。這種雞尾酒以產自俄羅斯的伏特加為基酒，加上它的色澤因而得名，而另一種雞尾酒－俄羅斯，則有別名為紅色俄羅斯以示區別。
長島冰茶LONGISLANDICEDTEA
材料
辛辣琴酒15ml
伏特加15ml
無色蘭姆酒15ml
龍舌蘭15ml
無色柑香酒10ml
檸檬汁30ml
糖漿1茶匙
可樂40ml
檸檬片1片
用具
攪拌長匙、吸管、大果汁杯
做法：
1。將材料倒入裝滿細碎冰的杯中攪勻。
2。用檸檬做裝飾，最後附上吸管。
雖然取名冰茶，卻在沒有使用半滴紅茶的情況下就調製出具有紅茶色澤與口味的美味雞尾酒來。它的酒精成份相當高，千萬別被柑香酒、檸檬汁與可樂的甜味矇騙了。
奧林匹克OLYMPIC
材料
白蘭地1/3
橙色柑香酒1/3
柳橙汁1/3
用具
調酒壺、雞尾酒杯
做法：
將冰塊和材料倒入調酒壺中搖勻即可
這種雞尾酒誕生在巴黎有名的高階飯店－－「麗晶飯店」。橙色柑香酒獨特的微苦味道不但將柳橙汁的甜味襯托得恰道好處，同時也使白蘭地的香味更加濃郁、香醇。這種雞尾酒是為了紀念1900年在巴黎舉行的奧林匹克運動會所調製的。
亞歷山大ALEXANDER
材料
白蘭地1/2
可可利口酒1/4
鮮奶油1/4
用具
雞尾酒杯、調酒壺
做法：
把冰塊和材料放入調酒壺中搖勻
19世紀中葉，為了紀念英國國王愛德華七世與皇后亞歷山大的婚禮，所以調製了這種雞尾酒作為對皇后的獻禮。由於酒中加入咖啡利口酒和鮮奶油，所以喝起來口感很好，適合女性飲用。誕生之初她有一個女性化的名字－－亞歷姍朵拉。傑克？李蒙主演的電影「酒與玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜歡喝亞歷山大雞尾酒。由於亞歷山大雞尾酒深獲女性的青睞，所以飾演妻子一角的李？黛米克之醉態也深獲好評。
吉普遜GIBSON
材料
辛辣琴酒5/6
辛辣苦艾酒1/6
珍珠洋蔥1粒
用具
調酒杯、隔冰器、攪拌長匙、雞尾酒杯
做法：
1。將冰塊和材料倒入調酒杯內，攪勻後以隔冰器倒入杯中。
2。用珍珠洋蔥做裝飾。
這種雞尾酒杯底躺著一粒像珍珠般色澤的洋蔥，看起來非常優美、典雅。據說，1890年美國有名的畫家查爾斯．D．吉普遜喜歡在紐約「祈禱者俱樂部」喝這種雞尾酒而得名。也有人說吉普遜是美國大使，他本身不喝酒，但由於大使的身份經常要參加各種酒會；那時候人們認為不喝酒的人不善交際，於是他