酒體醇和質厚，入口滑潤甜爽，不錯。”喝完了酒，艾嵐立刻給予評價。
“艾兄你真內行，這是咱家酒坊私藏的銘酒。”不外賣的。
“醅回八次釀三年，這酒就有下功夫了。”雖然不若他自己的釀酒來得好喝，但也算可口，值得嘉獎。
“艾兄的舌頭果真敏銳，這酒確實經過八次醅制，入窖三年，一個月前才出窖，全給你猜對了。”柳絮飛更加佩服艾嵐了，果然是個奇才。
“這沒什麼。”他逢猜必中。“只是可惜了釀酒師傅的苦心，若能多回醅一次，多串香些時候，味道會更香濃，純度也會更佳。”
“艾兄怎麼會對酒這麼內行？”不但能準確無誤說出原料及釀製時間，還能指出其中的缺點，一般人根本做不到。
“我是一名釀酒師，當然內行。”若是連這最基本的差異都不會分辨，那可會對不起他死去的爹。
“你是個釀酒師？”這意外的答案，讓柳絮飛用力放下手中的杯子，感興趣地看著艾嵐。
“是啊！”艾嵐用力點點頭，不曉得他又怎麼著，這般驚訝。
“看你年紀輕輕，竟然是個釀酒師。”不可思議。
“我爹也是一名釀酒師，我打小跟他學釀酒，手藝好得很呢！”艾嵐不服氣地挺起胸膛，就怕人家嫌他年紀小，看輕他。
“以你的個頭，釀酒過程想必很辛苦吧！”要時常攪動原料，一攪就是幾百甕，光這一道工序就很累人。
“聽你這麼一說，還真的挺辛苦的。”他的個頭嬌小，手臂只有普通男人一半粗，經常得花兩倍力氣，才能做好工作。
“可不是嗎？”他就說吧！光從外表誰看得出來他是釀酒師？讀書人都比他強壯。
“以前還有爹幫我，但自從爹去年過世以後，凡事都得靠自己，是有些累。”艾嵐承認他是有些力不從心，但沒辦法，這是他吃飯的傢伙，況且鎮上的人都愛喝他釀的酒，不幹不行哪！
“不曉得艾兄釀出來的酒是什麼味道？”柳絮飛十分好奇。
“你要喝嗎？我恰巧帶了一壺在身上。”艾嵐從包袱中取出一小瓶用葫蘆裝的酒，拿給柳絮飛。
“求之不得。”柳絮飛接過葫蘆，拔掉木塞，倒了一些在杯內，拿起來小啜一口。
有如鮮蜜甘醇的佳釀，瞬間滑過柳絮飛的喉頭，大大震撼他的味覺。
這、這是？
難以置信地將剩餘的酒一口氣倒入嘴中，柳絮飛發誓他這輩子沒喝過如此棒的酒，簡直是瓊漿玉液，滋味美妙到難以形容。
“怎麼樣，好不好喝？”艾嵐對自己的手藝極具信心，鮮少人有機會品嚐這款家傳的秘酒，但只要喝過的，沒有人不說贊。
柳絮飛壓根兒說不出話，這酒的純度或許不如大麴那般高、那般烈，卻有另外一種說不出來的好味道，只要啜上一口便會上癮，深深為之入迷，說是全天下最好喝的酒也不為過。
“豈止好喝，簡直好喝極了！”好喝到他迫不及待想跳進酒缸之中，泡他個一輩子。
“這是什麼酒？我從來沒喝過這麼好喝的酒！”難以想象，憑他小小年紀，竟能釀出如此深沈的味道，就算是具備幾十年資歷的釀酒師，都沒有他的功力。
“這酒叫『斜雨釀』，是咱家秘傳的好酒，不外賣的。”面對柳絮飛驚歎的表情，艾嵐好不得意。
“太可惜，這酒若能對外銷售，鐵定大賣。”到時等著喝酒的人潮，肯定擠爆酒樓，說不定還能排到城門外。
“嗯哼。”艾嵐得意洋洋地收起葫蘆，也很寶貝他的酒，不肯再多給一點。
“你這酒是怎麼釀成的？”同在釀酒業打滾，柳絮飛自是特別好奇。
“釀酒的方法怎麼能告訴你？這可是秘密！”拜託，都說秘傳了，還問？
“艾兄說得是，我都忘了。”柳絮飛不好意思地搔搔頭，釀酒的配方和技術本來就是個秘密，任何一個酒坊都不可能隨便告訴外人，他犯忌諱了。
“沒關係，記起來就好。”這種小事他不會計較的啦！“況且，就算你知道配方也沒有用，沒用我家鄉的水，一樣釀不成酒，就算勉強釀出來味道也不會相同，這點你應該清楚。”
的確，水是最重要的。許多名酒之所以出名，就是因為釀造用的水優於其他地區，間接影響酒的品質。
“這倒是。”柳絮飛不得不承認艾嵐說得有理，自己太心急了。
“我家鄉的水可棒了，清澈香甜又回甘，簡直就和喝蜜差不