什麼是有福？對窮苦的老一輩兒來說，有福就是胖，有錢就是有福，吃豬蹄子就能摟錢，如此說下來，吃豬蹄子等於是有福一樣。
豬蹄子很好吃，醬著吃，炒著吃，烤著吃，怎麼吃都有自己的味道，而且絕對不膩。
蘭騰在一開始就先做的豬蹄子。大廚的名頭絕對不白給，拿過五個豬蹄，一把菜刀輕巧幾下，豬蹄子就骨肉分離，分別丟進兩個高壓鍋裡煮。一個是時間不同，一個是調料不同。然後再調出第三個淡味醬汁。
等前面五道菜做好之後，關火開鍋，將煮好的肉入鍋清炒幾下，加入第三種醬汁入味調色。然後將炒好的肉拼回骨頭上。
和白路一樣，蘭騰取一個細長盤，平放在桌子下方，把五個分離開來的豬蹄擺成人手狀，每一個指頭指著上面的一道菜，是為一福。五道菜便是五福，被一手掌握，很有美好寓意。
這樣一桌席面擺過去，評委們自是連連點頭。倒是有人不明白是怎麼回事，只覺得五道菜做的稀爛，有面條，有素炒青菜，還有素拌菜花，更有個素菜大拼，然後有個八卦魚？雖然每道菜都很好看，可搭配的什麼玩意？分明是要瘋的節奏。
一共十六人比試，有十個年輕選手，另有六個外請選手，一個小時後高下立判。儘管那十個年輕人是電視節目上的全國十強，可任何比賽都是這樣，會來參加比賽的都是資歷淺的新人，他們十個亦然。
十六個席面擺在一起，先看其形，白路輕巧勝之，蘭騰的菜品大有寓意，同樣勝之。然後再選一席桌面，依舊是外請選手烹製。
看過形、色，再品香、味，到了這一步，幾乎已經不用再比下去。能來到這裡比賽，做菜水平當然不差。
在這裡要說一句，廚師比賽其實是最不公平的比賽之一，不論什麼菜系都要湊到一起硬比一次。如果說魯菜和川菜比試有些誇張，還有更誇張的，中餐和西餐也曾經同臺競技過，就好象美聲歌手和流行歌手比唱歌一樣，怎麼比？怎麼評判？
廚師比賽只有最適合的和運氣最好的選手，沒有水平最好的選手。你讓蘭騰和張發財同時做自己的拿手菜，給我們吃起來，只能說好吃，而說不出高下。（未完待續。。）
第四百三十三章 做菜和做畫
比賽廚藝有個規矩，不得以任何形式或方式做出干擾其他廚師菜餚味道的菜，就是說不能模仿，也不能做重口味的菜。
四名評委繞著十六張臺子轉轉看看，選手們都守規矩，於是開始品嚐。
這四個老傢伙確實厲害，真的是品菜，每道菜只取一小點，品過後吐掉，再用清水清口，緩上一會兒再品嚐下一道菜，最後的結局不用問，白路第一，蘭騰和另一位四十多歲的廚師入選，其餘十三人全部打道回府。
聽到這個結果，《廚者為尊》選出來的十名選手有些不爽，原因是參加節目錄制時，節目組說過，勝者會代表國家參加亞洲廚王之爭。可沒想到明明已經取勝，要多比一次不說，更是被集體刷下來。
有人當場提出疑問，四名評委中最年輕的老廚師看看他：“我說你不行，就是不行，沒什麼道理可講。”
其實不是節目組故意毀約，是他們也沒辦法。
計劃沒有變化快。
太多事情在最開始出現的時候會設想的很好，可隨著事情慢慢發展，總會出現各種意外情況，發展到後來，事情也就發生變化。
比如《廚者為尊》比賽，本是為白路搞出來的比賽，按照正常人的想法，應該先比賽，有什麼事情等贏了以後再說。哪知道光頭白嫌煩，說不玩就不玩了？
他可以不玩，可別人還得玩。問題是選出來的十名選手達不到代表國家去比賽的水平，不能派出去丟人。沒辦法，美食節組委會才臨時請人。
他們請來的人，除白路以外，每一個都是北城餐飲界的大拿。惟有他不出名，被高遠硬塞進來。
好在白路技藝超群，評委們很滿意。
請來的選手很厲害，四名評委更是厲害，比如一直說話的年紀最輕那人是中國烹飪協會副會長，單英雄。今年六十有六。
在這裡簡單說一下協會。協會是同行業從業人員組成的私人性質的不盈利的組織，要在民政局備案。
這玩意分的很細，有國家級的、省級市級，還有區級的。協會成員不領工資。是一個閒散組織。沒事就湊一起瞎琢磨。
但是協會的頭頭腦腦多有公務身份。比如作協老大，必須有編制。國家需要這些人管理各種協會。時