第784部分(2 / 4)

小說:怪廚 作者:做男人挺好的

能贏多少錢?”白路不滿意。

顧鵬說:“你是真有信心啊,老話說十賭九輸。你去了就一定能贏?”

“你說錯了。是十賭十輸,我不是賭,是去拿錢。”白路一如既往的狂傲。

顧鵬說:“有賭船,也有地下賭場。不過都是黑社會控制的。你贏錢的時候興許很光彩。也能安全離開,但未必有命花,如果贏太多。黑社會會在事後吃掉你。”

“這樣啊。”白路思考片刻:“我得低調不惹事,就不折騰他們了,還是買彩票比較好。”

顧鵬根本連勸的心思都沒有,直接問話:“什麼時候買?”

“明天去銀行取一百萬,買一百萬的,起碼能拿回來三億?”

“你問誰呢?”顧鵬說:“一百萬買彩票,四個月的工資,就是高薪也得湊倆月才行,真瘋狂。”

白路想想說道:“就這麼定了,明天買彩票。”

“真買?”顧鵬笑道:“你不把日本霍霍個夠戧,絕不罷手是吧?”

白路說:“你先找近藤他們問話,對了,白鳥怎麼說?”

“他說明天過來和你見面談。”顧鵬回道。

“那好,掛了。”白路收起電話,找出紙筆寫寫畫畫,做中餐盛宴的大概計劃。

最初想法是召集一幫廚子,每幾個人負責一塊地方,大家一起折騰。因為白路不想麻煩國家,也不想麻煩別的廚師,只能改變計劃。

首先需要一個特別長的展臺,能夠擺滿滿漢全席。

說起搞滿漢全席,即便是白大先生也有些頭大,為什麼呢?滿漢全席不僅僅是菜,是一整套宴席禮儀文化。菜肯定是主打,服務也是必不可少,首先有美女獻茶,還要有樂手伴奏,上菜時有一套完整流程,比所謂的三個小時吃頓法國大餐要牛皮許許多多倍。

滿漢席,說的是南菜和北菜都有,還有乾果冷盤糕點啥的,不都是菜。

根據宴請物件不同,根據時令、或節日不同,選單也會發生變化。皇帝請客,怎麼可能出現相同席面?

不誇張的說,整個席面,提供服務的比吃飯的人都多。

整套服務,以茶開始,以茶結束,準備菜品多種多樣,水果、粥這些都正常,甚至還有涮鍋和烤肉。

複雜一些的席面,不但製作全新餐具,各種菜品不斷呈上,更是多達數百道菜餚,需要吃上三天。

簡單些的滿漢全席,便是常說的一百零八道菜,一道道呈上,再一道道撤下,有專人負責分菜。吃滿漢全席,吃的不是飯,是一種奢華享受。雖然吃的時候未必有享受感覺。

白路要做滿漢全席,肯定不能像傳統中的那樣麻煩,就一點,哪有這麼多服務人員?也不可能給每位客人上茶,又是粥又是火鍋的。他要改變成極簡單,最簡單的方式是隻管做菜,弄的好看一些,擺在最耀眼的位置給大家看。

搞宣傳,看比吃重要。

此外,他想做素席,因為很多食材不好找,比如鹿尾、鹿筋、豹胎什麼的。可是做全素席同樣困難,你要怎樣才能把各種肉的味道分別融合到豆製品其中?

還有,菜品必須好看,雕功、刀功自不必說,問題是餐具怎麼辦?

好吧,對於白路來說,這些也不是問題。最大的問題是如何完美呈現所有菜品,需要什麼樣的桌子才能裝下這許多道菜,然後呢,又如何讓普通客人儘量多的品嚐到滿漢大餐?

這才是最難的地方。

露天體育場不成,萬一下雨或颳風怎麼辦?這個季節,興許就有從大北城飄過來的沙塵。室內體育場可以,比如籃球館,未免又太小,光擺放灶臺、器具,再有各種備好的食材,差不多就滿了。

現在的白路在紙上花圖,首先確定做什麼菜,做多少道菜,經過近兩個小時的寫寫畫畫,突然想起個主意。

以爐灶為圓心,上置十八個灶眼,同時還要準備十個蒸鍋十個籠屜十個湯鍋。後面的三十個爐灶可以做成連排的,好象沙鍋火爐那樣,一排十個眼,擺成幾排。

起火的地方必須是高臺,而且要很高,以這裡為圓心,往下是層層降低的展臺。每做好一道菜,可以放到展臺上展示,展臺可以設定成三層或四層,當展臺上佈滿菜,沒有位置後再傳到客人那裡享用。

其中有個麻煩事,寫菜名。

為討吉利,常有花開富貴,喜鵲登梅什麼的菜名,這一類是冷盤拼成的頭菜。其他又有蘇堤春曉,二泉映月等湯菜,反正就一點,看菜想不出叫什麼名字,看名字猜

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