就好象是飛機上空姐那樣的小車。
在上餐前酒的同時，有客人未到，空著位置，便會收起那位客人的人像和餐具。
與此同時，大螢幕裡的白路在製作第一道菜，開胃菜。
一般情況，老外的開胃菜、主菜多是葷食，比如海鮮啊肉啊蝸牛啥的，多是拼盤，反正一上來就很好看很好吃。
白路的開胃菜也是做拼盤，不過是全素拼盤，既然是介紹中餐，就不能按老外的那些食物上。
同樣是取自綠意，拼盤由四個淺綠紋的小方碟擺在一起，第一個小碟裡裝的是幾條煎嫩豆角。
豆角是非常普通的食物，比如土豆燉豆角，很好吃。（未完待續……）
第一千五百六十三章 事前的準備
嫩豆角提前經過處理，去掉兩頭，去掉筋，只留下最嫩的中間兩小段，又提前用水綽過，不過在螢幕上看不到這個過程，只能看到白路在一個個個平鍋裡放豆角，右手使用餐夾，快速進行煎炒。
很快入鍋，在經過快速翻炒後，調料入味，每一段豆角都泛著微微油光，散發著一種誘人光芒。
白路的工作是煎炒，裝盤有幫工單英雄老師來做，他身邊是許多小方碟，身後和外面都有餐車。
白路把煎好的平鍋直接放到臺子上，自去取新鍋做下一道菜，這裡便是由單英雄用餐夾裝盤，每盤四小段豆角，一個平鍋裡有上百段豆角，單英雄一夾下去，總是能準確夾起四小段，輕輕卻快速放到小方碟中，鬆鬆搭在一起，這便是第一個小拼盤。
幸虧西餐講究精，量少，否則真要像咱們吃飯那樣弄上一大盤豆角……白路得累死。
先前快速煎好七個平底鍋的嫩豆角，數量肯定不夠。在把這些平鍋放到臺子上以後，白路再按原程式重做一次。
從螢幕上看，這個廚房真大，這個臺子真大，裝的東西真多，至於白路的手藝，似乎不算太出色，只是煎東西而已，等食物熟了往外一推？誰不會？
單從螢幕上看，白路的工作還沒有單英雄的工作好看，老人家手極穩，一夾就是一小盤菜，一夾就是一小盤菜，都不用再看一遍，很帥！
不過白路當沒看見，只管忙自己的。
單英雄那面很快裝滿一個餐車的小方碟，便是扣上餐車上下兩層的餐蓋，把餐車輕輕推到廚房門口。外面自然有黑標妹子接過餐車，從最近的道路推進場館的配菜間。
單英雄動作極快，單看這身手，不愧是服務過很多大領導的大廚師，基本功沒的說。
老單的動作夠快，白路那面就省心一些。
而老單也確實麻利。分好餐後，順手刷鍋擦乾，歸置到架子上，等待白路下一次使用。
一共是四個小方碟組成第一道開胃菜，除嫩豆角外，還有筍片，淡青色和漸白色的嫩筍片，同樣有開水綽過，入鍋輕輕一翻炒。很快出鍋。
從工序來說，很多工作提前做過，白路只是取來食材翻炒，所用時間比分菜還短，所以，筍片就由他自己來分。
炒勺雖大，為了表明自己的認真態度，筍片卻是不多。每個小方碟分上四小片，一鍋菜也就能分上二十幾碟。
但是白路動作快。他的手比單英雄的還快還穩，一勺下去就是四片，面前擺好的一排小方碟，他一勺一勺快速揮舞過後，裡面邊盛著片片的青筍片。
瞧這勢頭，白路是打算把賓客當兔子養。不光餐廳裝飾是各種綠，連餐碟和食物也是綠色。第三個小方碟是油菜。
同樣是小方碟，油菜比前兩道菜的準備工作要稍微煩瑣一點點點，要剪葉子，前面要剪平。後面要煎短，儘量修成同樣大小同樣模樣。做過這些準備工作，入鍋炒就簡單許多。
這道菜不用細分幾片幾片，用餐夾一夾一小撮，堆在方碟中即可。
如此，前三個方碟有段有片有葉，第四個小方碟是粒，也終於不再是綠色，換成金燦燦的玉米豆。
製作工序同樣有些麻煩，先煮熟玉米，剝下玉米粒進行篩選，要飽滿的要一樣的，表現給大家看的同是簡單的入鍋翻炒。
這是四道開胃菜，改掉西餐的冷拼，換成熱炒。
等四道菜全部炒好，餐廳一邊的大門開啟，妹子們推著許多餐車出來，拿開餐蓋，一個小方碟一個小方碟的擺在客人面前，四道小菜拼到一起，很整齊好看。
到目前為止，白路的表現只能算正常算普通，遠達不到傳說中那麼精彩。
這次之所以會引來許多媒體的關注，主