定火候時便將其翻身。
完全熟透後，用小刀或小鏟子將其分割好便可以食用了。
豆皮好不好吃，一在皮，二在料。上好米漿加雞蛋煎成的皮金黃焦脆的，帶著一股濃郁的香氣，而豆皮內部的糯米飯配上三鮮丁，那鮮鹹的味道簡直讓人胃口大開，雞蛋的酥脆的噴香和柔軟的糯米簡直就是最佳拍檔。
江瑜此刻的感受就是這樣，這麼小小的幾塊豆皮，哪裡夠吃啊！還好他有阿婠，待阿婠回來一定要她天天做給自己吃才行。不過一想到阿婠歸期未定，江瑜突然就有了一種孩子的羽毛豐滿了就要滿天飛離開家的惆悵感，這種詭異的感覺讓他打了個哆嗦，趕緊甩了甩腦袋將自己奇異的腦洞趕走。
不過很明顯劇組裡是沒人有這個膽子去找紀影帝要吃的，紛紛感嘆影帝的生活就是不一樣，連街邊的豆皮都弄得格外的好吃，但到底這份接地氣的豆皮讓紀嘉澤和劇組諸人的關係拉近了不少。所有人都不得不感嘆紀嘉澤會做人——這樣一份小巧精緻的街邊小食，既讓人覺得紀嘉澤平易近人，又不會讓人覺得影帝純粹是在走形式收買人心。
紀嘉澤並沒有刻意去透過豆皮和劇組的人套近乎，而是走向了導演組商量拍攝事宜。
紀嘉澤飾演的呂良風�