溫冷藏狀態最多可以儲存5天，時間一過，味道便會快速下降。
這東西是香格里拉山民們從大自然取得的神物，但其實香格里拉山民自己是捨不得吃的，就像古時候種稻米的人捨不得吃米，都拿去換糜子之類的東西，可以多換點，拿著這東西，唐海就感覺自己變得非常強大，畢竟這代表著許多人的生計。
挑選出最好的，丟給那很沉默的刀工高手切片，對方又丟給李大頭來烤！剛一放到炭爐鐵網上，頓時就是一股霸道的香氣瀰漫！
田甜在烤鰹魚的脊椎大骨，這同樣也是天府奇珍！她是專業的醬料大師，唐海選擇相信她！
主菜必須唐海自己弄！
他拿著一筐海鰻鼻子在嗅著，這是在憑藉嗅覺判斷海鰻的味道。
要說什麼海鰻味道最好，絕對是日本的海鰻，而且還不能是每個地方的，必須很挑地點。甚至要挑選時節，八月份是海鰻產卵的季節，這時候的海鰻最瘦，味道最差。6月、7月，9月、10月，產卵季節前後的這幾個月味道是最棒的。
現在5月份還沒到，唐海不會用日本海鰻和人幹，那是自尋死路。他用的是韓國的鰻魚，韓國鰻魚比日本鰻魚皮更厚、油脂更厚，鮮味是差了一點，但香醇更重，特別是這時候的韓國海鰻因為比較肥，能夠全面打爆同一時期的任何海鰻。
沒有胸鰭，這是‘無胸鰭鰻’，唐海很快就選出了兩尾90公分的，超過一米的海鰻口感就會比較柴了。
切頭切尾，幾刀剔出四片肉！
長臉鰻和無胸鰭鰻是有骨頭的，在脊椎附近密密麻麻如松針一樣生長著500根魚刺，雖然好的海鰻魚刺比較脆，但太長也可能傷到喉嚨，所以必須用剔骨刀，也就是海鰻專用大菲力刀來破碎！這東西也可以叫做‘切骨菜刀’！
超大的‘西瓜刀’刃長足足40公分，唐海用自己的手指做尺子，2厘米就劃一刀1公分深，破碎掉魚刺……
然後切塊，放石板上燒！
石板上燒會有一種香氣！
就像是紅色小香腸十字切後會捲起來，海鰻的皮同樣會收縮！一收縮，上半部分雪白的魚肉就會拱起來‘開花’，潔白晶瑩如雪蓮綻放！
這道菜的要求是皮脂要熟透，讓油脂香味滲入魚肉中，但肉不能太老，要保持絲狀！
唐海盛盤！
那邊烤鰹魚魚骨、烤松茸，外帶頂級海帶一起放到湯鍋裡高壓，最後也做出了清亮香鮮無比的高湯！
一個小小的盤子放上兩塊2厘米厚的‘雪蓮’，再倒上一小湯匙的金色靚湯，這就是一盤400美金的松茸海鰻燒！
……
美國丹也完成了自己的菜餚。
外邊0。5公分的牛肉熟透，但最中央卻是45度，切成薄薄的一片，不去賣烤羊肉串真是屈才了……
三片小小的疊在一起，只疊一半，然後捲起來，用鮮嫩的苜蓿草綁好！
兩個一盤，再澆灌香辣咖哩醬！
英式燒烤‘最強牛肉’！
……（未完待續。。）
第三百七十二章 薪火傳遞
不斷的有成品小盤出現，被人端到了大餐桌上。
白色的桌布上，一邊是唐海的松茸海鰻，一邊是美國丹的最強牛肉。
牛肉誰沒吃過啊？
都是先嚐嘗唐海的松茸海鰻。
畢竟唐海剛才用的松茸就不止5磅，這時節這些松茸至少得5000美金，遠遠高過了大量上市時一磅70美金，光是那股鮮味就讓人受不了。
更別提鰹魚就是最好的高湯料！魚骨其實才是鰹魚最精華的部位，如同雞骨頭也經常有人拿來做高湯！稍稍烘焙過的鰹魚骨頭，咬碎了直接吃都是美味！
鎮長拿著盤子，看著小小的一塊鰻魚，這點不夠塞牙縫的呀！
用叉子叉起，融合了中、西兩味，以及山、海特色的佳餚，讓鎮長心裡直呼絕世美味！
更別提松茸是第一抗癌食材，海蟑螂在其面前不值一提！
正確的吃東西方式是每口食物咀嚼32次，八街拍一節，第四節就可以吞了，既能享受味道口感，又能保持體重和健康。
老鎮長剛想多咀嚼幾次品嚐足夠的味道，但在32次的時候食物正好自然的完全進入了他的食道，讓他好生遺憾。
還好，還有一個！
只是這短暫的享受很快就結束。
看看盤底的湯汁，老鎮長很想舔乾淨，但老臉還是要