這不是醃製，而是為了吸收多餘水分，哪怕只吸收了3％的水分，味道上也會發生大變化，變得更鮮美！
清理好了廚具，唐海把一個小盤放到了蒸鍋裡，開火。
祖孫倆估計是第一次這麼快的吃東西，一直到吃完了，還有些意猶未盡。
“年輕人，你去過墨西哥？好久沒吃到這麼地道的墨西哥魚肉塊了。”老先生嘴上閃爍著油光，眼神中有一股追憶。
“去過，我很喜歡那裡的仙人掌，也很喜歡墨西哥的‘不屈意志’。”唐海笑道。
老先生顯然很高興，他只是隨便問問，誰想到唐海真去過！
老先生正要再說什麼，唐海從蒸籠裡拿出一盤橙盤的菜餚，走出去放到老先生和小女孩面前。
“這是？”
“送你們的，我們中國人很多地方過年就吃魚和這個。雖然魚肉塊鬆軟容易消化，但晚上只吃油炸食品不好。你們也嚐嚐我家鄉的美食吧。”唐海笑道。
唐海端出的這一盤，正是蒸餃！
唐海小時候最愛吃的就是媽媽做的韭菜豬肉餃子，對他而言這是家的味道！
看到老先生明顯是思鄉了，不知怎的，他就想給對方推薦一下中國美食。
“餃子，我吃過。”小女孩突然道。
看到唐海看向自己，她又認真的點頭：“我在中餐館吃過，味道很棒。”
老先生已經用叉子刺入了餃子中。
放入口中。
輕輕一咬。
樸實的麵皮味道之後，噴香的韭菜豬肉香味在味蕾上炸開！
老先生震驚之後，閉上眼睛認真的嚼了起來！
沒錯，嚼了起來！
唐海包的豬肉不是肉沫，而是肉丁，更能鎖住肉味，以及讓餃子變得有嚼頭，這也是他的秘笈之一！
……
第六章 火爆生意
小女孩看到爺爺吃得這麼陶醉，有些疑惑的也叉起一個。
她的臉色也非常精彩！
10個奶油魚肉塊，6只蒸餃，一老一少都是輕輕打了個飽嗝，小女孩甚至還捂著肚子一臉懊惱，想來是覺得自己吃多了。
“年輕人，多少錢？”
“15美金，先生。”唐海笑道。食料其實都不貴，不過損耗什麼�