界奇才”的封號是否浪得虛名。
江楓庭並沒有直接開口，卻是對雲端說：“就由你來講吧，藍裳。”他向她微微點頭，眼神中滿是鼓勵與信任，讓她看著，莫名心安。
“嗯，那我就來說說吧。若是有什麼不妥之處，還望各位前輩多多提點指教。”雲端在腦海中飛快地整理下思路，繼而開口說道，“我們的想法是，先把其他兩處生意停掉，這段時間集中所有的人力物力財力，來重整寶明齋的生意。”
聽到這話，書坊的陳掌櫃和客棧的張掌櫃臉色不禁微微一變。雲端看到了，便立刻對二人解釋說：“兩位掌櫃不必擔心，這只是權宜之計，書坊和客棧的生意我們並非想放棄，反而是想等寶明齋的生意有了起色，再投入全力分別把它們也做大做強。各處生意均是季家產業，並沒有孰輕孰重之分，之所以先選了寶明齋，一來是因為過去它一直是季家生意的主力，已經有了一定的規模和口碑，二來是因為餐飲這行啟動比較快，也是最容易贏利的，就我們目前的情況來看，這是最好的選擇。”
她的分析合情合理，讓人不得不信服。陳掌櫃和張掌櫃聽罷都點了點頭，略略安下心來。
季永堂在一旁很是吃驚地看著自己的女兒，過去藍兒一直說對做生意沒興趣，一和她提起這些她就打瞌睡，沒想到今天說起生意上的事竟然頭頭是道，彷彿變了一個人似的。“只是不知，這寶明齋的生意小姐打算如何來做呢？對面醉風樓的老闆可是麗妃娘娘的哥哥，咱們若是硬和他搶生意，無疑是以卵擊石啊！”孫掌櫃想了想，忍不住問道。
“嗯，這其中的利害關係我們自然是清楚的，所以寶明齋今後要避開和醉風樓的競爭，不再做達官貴人的生意，而是要改成平民大眾食肆，主要招待這長安城裡的普通百姓。這部分生意，想必是醉風樓不屑一顧的吧。”
“做平民生意，這……恐怕賺頭不大吧？”客棧的張掌櫃對此有些質疑。老百姓再怎麼富裕，十頓飯吃下來的銀子可能還比不上富貴人家一頓飯的花銷，這其中的利潤，實在微薄。
“若是按單個客人來算，我們可以獲得的贏利確實少得可憐，但是平民的數量卻遠非有錢人可比，薄利多銷，也未嘗不是一個好辦法。”江楓庭在一旁淡淡地介面道。
“江公子所言極是，我覺得這法子可以一試。”孫掌櫃對此倒是認同的，“只不過，做飲食這行掌勺的大廚師選得好是最重要。自從原來的劉師傅被醉風樓挖走後，我也找過幾個人來，只是手藝都不盡如人意。所以依我看，先找個好廚師才是當務之急啊！”
雲端笑著和江楓庭對視一眼，輕鬆地說：“這個問題就請各位放心吧！我們昨天已經把新的大廚師傅找好了，只要咱們這裡安排妥當，他隨時可以過來。”
“哦？不知那位師傅手藝如何？”孫掌櫃對此很是懷疑，他做餐飲這行已經多年，這裡有名氣的廚子就沒有他不知道的，前些日子他幾乎翻遍了整個長安城也沒物色到合適的人選，他們又怎麼找得到呢？
“這位師傅出身庖人世家，是兩代御廚之後，他的手藝我們也已經見識過了，絕對是頂尖的，打響名號不會有任何問題。而且……”雲端頓了一下，才道：“我已經拜他為師了！”
聽到這話，三個大掌櫃無不訝然，想不到她堂堂一個千金小姐，竟然拜了庖人為師學習廚藝！在他們看來這當真算是一個奇聞了。
“另外呢，我師父他自己在西市也有一間小食店，我們已經和他講好，以後那家店就算作寶明齋的分號，一切事物都要和寶明齋保持一致，如此一來，東西兩市就各有一家寶明齋了，我們可以就此全面搶佔市場。”
一直沒有說話的季永堂沉吟了片刻，提出他的疑問：“咱家這寶明齋經營了多年，過去名氣倒也響，全城都知道這是富貴人才會來的地方，只怕，即便咱們開門招待平民百姓，他們也未必敢進啊！”
“嗯，爹說得很對。我一直也在想這個問題。所以呢，我覺得寶明齋有必要來個徹底大改造！”
改造？季永堂和三位掌櫃疑惑地看著她，沒人猜得出她葫蘆裡賣的是什麼藥，如果說最初他們還都只是對江楓庭感到好奇，那麼現在，這位一直養在深閨的大小姐倒是更讓人感到驚奇了。聽她剛剛說的那些話，條理清晰，有理有據，對事情的分析也是透徹縝密，讓人挑不出漏洞來，想她年紀輕輕，又是女子，能有這等心智見解，實在是令人佩服的。
江楓庭此時也是饒有興味地看著她，等待著她的下文。改造……之前倒是沒聽她提過，莫非，她心