美少年。”
顧展硯抬頭挺胸，踮著腳臭顯擺，一副我是美少年吧！
“噗……哈哈……”逗得大家哈哈大笑。
陸晧逸挑眉笑道，“這麻辣燙最適合夜市了，甚至連一塊像樣的招牌都不需要，製作麻辣燙湯料的主要是配方、幾張桌子，兩個灶臺，滿盤子的鐵籤子，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感覺就是一個字：“爽”！”
麻辣燙相對於擼肉串可以做的可以更加健康。在食品安全方面把好關，並進行合理的搭配，麻辣燙說得上是一種相當不錯的快餐食品，比煎炸、燒烤食品要健康得多，也環保得多。
陸忠福眼見著麻辣燙三下五除二吃了精光，起身道，“螺兒你的螃蟹準備好了，打算怎麼做。”
顧雅螺開口淡淡地笑道，“香辣蟹！”
“嘿……有什麼稀奇的嗎？”陸晧逸總覺得螃蟹做招牌菜是不是小題大做了。
“晧逸啊！不要小看了螃蟹，國人食蟹歷史悠久，可追溯到2700年前。隋煬帝將螃蟹看成是天下第一美味，可不是沒有道理的。”陸忠福說道，嘴裡卻在琢磨香辣蟹該怎麼做。（未完待續。。）
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第69章搞定
江惠芬眉飛色舞地笑道，“在明代宮廷食螃蟹，已用蒸法，此時已發明‘蟹八件’，即錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針，本是江南人發明，逐步傳入京城。當時吃蟹分‘文吃’和‘武吃’，‘武吃’講究快意，‘文吃’講究工具。‘蟹八件’到鼎盛階段，竟多達64件。以食盡蟹肉，而蟹殼不壞，依然能擺成蝴蝶狀為優。”
“就是因為麻煩才不喜歡吃螃蟹的。”陸江船小聲地嘀咕道。
“哼哼！”顧雅螺輕輕嗓子，“那麼三舅舅，等香辣蟹做好了你吃不吃啊！”
“吃！螺兒這麼推崇我肯定吃。”陸江船立馬改口道，“爸做的我肯定捧場。”
“油嘴滑舌。”江惠芬指著他笑罵道。
顧雅螺跟著陸忠福進了廚房，不一會兒廚房裡傳來濃郁的蒜香味兒。
“好香啊！”
全家人開始不爭氣的吸吸鼻子，饞的流口水。
沒多久，“來了，來了。”陸忠福端著香辣蟹從廚房走了出來，放在了餐桌上，“嚐嚐老爸的手藝。”
陸忠福解釋道，“在烹飪中多加蔥蒜是為了除溼氣，這樣就形成了香辣味濃、蒜香陣陣香辣蟹的這道菜的特色。”
“外公的廚藝是這個。”顧雅螺豎起大拇指道，“這道菜的火候可是關鍵，外公的火候得到好處，多一分則有蒜糊味，少一分則不入味。”
“瞧瞧！油色紅豔。蟹肉金黃澄亮，蔥蒜等配料覆蓋蟹面，焦香、蟹肉香、蒜香、椒香……混於一體。香味四溢，讓人食指大動。”陸江丹搓著手激動道。
“這不就是避風塘炒蟹嗎？我看著沒有什麼不同啊！”陸江船看著菜色隨口說道。
“小舅舅，嘗過您就知道了。”顧雅螺神秘兮兮地說道。
“哦！”陸江船挑眉道。
“好了，開動！”陸忠福一聲令下，蠢蠢欲動的一家人圍著大盤子紛紛下筷子。
“嗯！這蒜蓉甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結合。達到了一種口味的平衡。與螃蟹共烹，味道和諧，可口極致。”江惠芬點頭評價道。“老頭子，very good！”
江惠芬高興地拽起洋文。
“這道菜的精髓就在蒜蓉的獨特風味。”陸忠福說道。
“怎麼樣！”顧雅螺問道。
“很鮮、很香，比避風塘炒蟹要好吃。”陸江船不得不說，好吃的能吞了舌頭。“為什麼？我看著和避風塘炒蟹沒區別啊！”
“小舅舅沒發現避風塘越來越小了嘛！”顧雅螺輕笑道。
“這倒是。我記得小時候，面積很大，灣舶的船隻很多，遊船也不少。在這裡，不僅可以領略到繁華都市中難覓的水鄉村野情趣，飽餐艇家在‘海上廚房’裡即時烹煮的海鮮美食和‘艇仔粥’。”陸江舟頓了一下又道，“現在經過大規模的填海，又修築了海旁大道。避風塘縮小了不少。”
“有道理！人類的侵擾致使自然環境惡化。”陸江船點頭道。
現在避風塘還非常的繁華，用不了十年的時間。海面汙染日益嚴重，這海產品的品質自然就下降了，不少船家叫苦，連夏夜遊船河的遊客也興致大減，日漸衰微