林小竹進了小廚房,卻看到老王呆在裡面。看到林小竹進來,他抬起頭冷冷地掃了一眼,便又低下頭去,在一個罈子裡不知搗鼓什麼醬。
“小竹姑娘,今天公子不在府裡,中午不用做吃的了。”馬婆子連忙對林小竹道。
林小竹點點頭,道:“我知道。不過現在唐公子來了,掃雪正伺候他在前廳喝茶呢,說讓我做些吃的送過去。”
“哦,是這樣啊?”馬婆子笑了笑,偷偷看了老王一眼。
這府裡以前就老王一個大廚,無論來了什麼貴客,都是老王招待。以前唐公子來,最愛吃老王做的綠豆糕。可這會兒,卻指名叫林小竹做。老王的臉色能好才怪。
雖說要爭取人和,但林小竹從來沒有用熱臉去貼別人冷屁股的習慣。看到老王臉不是臉,鼻子不是鼻子的模樣,她也懶得說話,看了看案臺上的食材,手腳麻利地做了一道魚香酥鹿肉片,一道西湖醋魚,一碗酸筍鴨血湯。
又將芭蕉花洗淨,放入沸水去煮半柱香功夫,撈出放進涼水裡濾去澀味再控幹水,用蛋清和著澱粉、鹽、水調勻,掛糊逐朵放入油鍋裡浸炸,炸成金黃色即出鍋裝盤撒上花椒鹽。緊接著又將芭蕉切成滾刀塊,用雞蛋糊裹上面粉用油炸了,然後再炒糖色裹上去。做了一道拔絲芭蕉。
老王和馬婆子早已不作別的事了,只睜大著眼睛,看著林小竹一個人在那裡忙乎,一道道色香味俱全的菜從她手裡變出來。不用嘗,單看賣相,便知道味道不差。而李婆子也不知何時到了廚房裡,看著林小竹手腳麻利地做菜,廚房裡瀰漫著一股酸甜的香氣,不由得也站住了腳。
“你……”老王看林小竹將菜往托盤上端,看樣子準備上菜了,忍不住想要開口。不過這個“你”字剛一出口,他又覺得準備說出來的話會讓他十分沒面子,懊惱地住了口。賭氣地將頭轉過去,不再看林小竹那邊。
林小竹做事專注,開始並沒有注意到廚房裡的三個人。此時聽到聲音,轉過頭看,看到老王雖然轉過頭去,那目光卻時不時地瞟向那道拔絲芭蕉和五香芭蕉花,眉頭微皺的臉上寫滿了探知慾。當下心裡便了有計較。
她拿了兩個碗,從盤子裡拔了幾塊拔絲芭蕉和一些五香芭蕉花,遞到老王面前,甜甜一笑道:“王師傅,我做菜的時間短,也不知這火候把握得好不好。你幫我嚐嚐這兩道菜做得如何,可好?”
老王雖然心胸有些狹窄,因林小竹來搶他的飯碗,百般的看不慣林小竹。但他有一個優點,便是對廚藝有些痴,喜歡探知菜式。此時見林小竹做的兩道菜都是他沒見過的,那叫一個心癢癢,十二分的想要嚐嚐這兩道菜。但屁股上的傷還沒好利索呢,心裡對林小竹的惱恨正在濃著,哪裡肯接過林小竹遞過來的臺階?當下用手一拔,“咣噹”一聲,林小竹手裡的碗一下沒拿住,掉到了地上。
林小竹斂起臉上的笑容,淡淡地看了老王一眼,轉過身走到屋角,正要拿起掃帚,李婆子卻搶先一把拿到手裡,笑道:“小竹姑娘,您趕緊去上菜吧。這裡我來收拾。”
林小竹自然不會拂了李婆子的這份示好。而且那道拔絲芭蕉,要是涼了便容易互相粘連、變硬。當下衝著她笑了笑,端了托盤出門去。走到門口她頓了頓腳步,便聽得老王開口,似乎在責怪李婆子幫林小竹做事。而馬婆子卻在一旁勸老王,讓他認清楚形式。
她這菜做得利索,但四菜一湯,也費了些功夫。唐寧遠早已在前廳裡喝茶喝得不耐煩了,在府裡東走西逛地走了好一陣。此時見林小竹來,自然高興不已。也不等掃雪收拾桌子,自己便把他喝茶的杯子和茶壺端到了別處,將桌子清理出來以便林小竹好上菜了。
“時間倉促,也沒做得什麼好菜,唐公子將就著。”林小竹將菜一一端上桌,笑道。
唐寧遠長得胖,偏還對甜食情有獨鍾。此時見了酸甜的西湖醋魚,便也不說話,拿起筷子便要往那道菜下箸。可筷子行走了一半,忽然又拐了個彎,指著那道拔絲芭蕉,兩眼發亮的道:“這是什麼?”
“拔絲芭蕉。”林小竹拿起另一雙筷子,給他做了一個示範,“吶,便是一夾起來就絲連著絲,要放到水裡浸一浸,這樣才能讓糖絲斷掉。”然後將那塊拔絲芭蕉放到他的碗裡。
今天做這道菜,本是她自己饞了。然後想借著給袁天野做菜的功夫,偷偷地吃幾個解饞。後來到了小廚房,看到李婆子和馬婆子在場,袁天野又出去了,便沒了興致。這會兒做出來給唐寧遠吃,則是打著小算盤:她已有好久沒有進賬了。非但沒有進賬,反而為了買筆墨