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第三十一章 東來順
‘戲場三面敞園庭，豪竹誤用絲一曲聽。欲識黃金揮灑客，但看上座幾雛伶’，這話說的便是現如今這東來順所在的位置民國時期的燈紅酒綠，日夜喧譁。
大紅燈籠兩邊掛起，高高牌樓聳立。林白看了眼東來順的閣樓，覺得好不氣派。東來順乃是燕京地區的名吃，尋常人過來吃飯都是得拿號排隊，劉經天扯虎皮做大旗，打著劉老爺子要宴請客人的名頭，一席話唬的本就人滿為患的東來順硬生生給這兩個人騰了個包廂。
東來順剛開始的時候做的事羊肉雜麵和蕎麥麵切糕的生意，後來才漸漸發展到專門做羊肉火鍋和炒菜。
但自從東來順搬到王府井之後，漸漸的就和市井之間拉開了距離，不過那時候仍舊是有些普通人吃的起的餃子和肉丸子賣。但這麼些年下來，卻漸漸變成了某些人彰顯財富和權力的地方。
不管是生意還是做人也都是這樣，永遠都會有涇渭分明的金字塔等級存在。林白自知沒有能力改變這個金字塔的結構，便只能讓自己家人永遠不會受比人欺凌。
“雖然說現在不是吃羊肉的好時節，但是這東來順羊肉過來嚐嚐還是不錯的。”劉經天笑眯眯的對一邊面上帶著些驚詫的林白道。
東來順的創始人是個回民叫做丁德山，1903年的時候，他開始在東安市場裡面賣羊肉雜麵和蕎麥麵切糕，後來又加了鍋貼餅子和粥。由於生意日漸興隆，便增了涮羊肉和炒菜，更是從競爭對手那裡挖來了一位名廚，從此以後生意才日漸做大。
要說吃個飯都得拿號排隊，有人聽起來覺得難免有些誇張，但是早在三四十年代的時候，東來順這邊一年旺季消耗掉的羊肉就要五萬公斤以上。數字永遠都能給人震撼感，也更能說明問題。
“要說這丁德山是真有生意頭腦，一個回民在四九城裡面廝混，而且從一個小鋪子做到這麼大的門面，也可以說是個傳奇了。”劉經天進了包廂之後，看了眼周圍的裝飾，頗有些慨嘆。
林白覺得這名字有些耳熟，旋即一愣，對身邊的劉經天追問道：“丁德山？”
“對，丁德山就是這東來順的創始人，難不成表弟你認識他？”劉經天笑眯眯的看著林白調侃道。
林白沉聲回應道，面上的表情滿是驚色：“我不認識，不過我聽一個人說過曾經見過他，和他說過話。”
劉經天原本以為林白是在開玩笑，但看了林白臉上的神色，覺得林白不似作偽，便驚疑道：“表弟，你說的這人多大年紀了？東來順到現在都已經有一百零九年的歷史了，這人要是和丁德山見過面，那最起碼不得一百一十多歲。”
林白苦笑著搖了搖頭，沒接腔，但是心裡邊卻是充滿了震驚。
當年他和茅山老道士下山遊歷的時候，曾經吃過一次火鍋，老道士吃完之後一抹嘴慨嘆說這火鍋味道不咋樣。當時林白嘲弄問他哪裡的味道好，他說以前在北京的時候見過一個回民，做羊肉是一絕，而且還幫人家起了個店名，店名叫啥忘記了，但人名卻是叫丁德山。
“這東來順店名是不是取的‘來自京東，一切順利’的意思？”
劉經天哪裡會懂這些玩意兒，不過後背牆壁上卻是寫的有關於東來順的介紹，粗粗掃了一眼之後，竟然真在上面找到了林白說的這句話。劉經天臉色一緊，嚥了口唾沫，看著林白問道：“表弟，你說的這位老神仙多大年紀了？”
“不知道，從來沒聽他說過多大年紀。”林白臉上的苦悶之色更重。
他實在想不到師父所說的這一切居然都是真的，也沒想到自己會走到師父曾經來過的地方。一時之間，心中感慨良多，更是不自覺的生起了對老道士的追思之情，忍不住端起桌子上的酒杯猛灌了幾杯。
劉經天看林白這架勢不對，卻又不敢再多說什麼，只得插科打諢道：“表弟，你是要點什麼菜，他這兒羊肉和別處不一樣，分的也細緻。”
東來順涮羊肉所取的都是內蒙古錫林郭勒草原上的小尾綿羊，分的也更是細緻，有上腦、大三岔、小三岔、磨檔和黃瓜條兒這五個部位。切出來的肉片更是薄、勻、齊、美，一斤羊肉便可切出百八十片‘薄如紙、勻如晶、齊如線、美如花’的肉片。
最後還是劉經天拿了主意，選的是羊後腿的黃瓜條。還真別說，這羊肉片一上來，林白不覺得這是羊肉，倒覺得如同工藝品一般，放在那從景德鎮定製的青花細瓷盤子裡面，連盤子上的花紋都隱