淡水魚加上市場上十來塊一斤的普通魚，混在一起湊一桌，卻是能消費起的。
李青雲估算一下小空間裡的娃娃魚數量，讓李鐵柱繼續隔離四個小池塘，裡面的雜魚和水蟲不要清理了，因為他要往裡面放送成年娃娃魚，在小空間裡已經長到一十多斤一條。最大的一條，估計有六七十斤，是李青雲當初在地下溶洞的暗河裡逮到的。
普通的黑魚別說吃它了，被這樣的巨大娃娃魚逮住，只有做食物的份。
李鐵柱一聽說不用清理池塘裡的雜魚了，頓時一陣輕鬆，這些天他可沒少費心，生怕清理不乾淨，裡面的大魚會把新放的魚苗吃光。
娃娃魚這玩意他年輕時可沒少逮，也知道它們的生活習性，別看叫聲像柔弱的嬰兒，捕食的時候，卻非常兇猛，有些膽小的人，都不敢逮它。
兩人正在池塘邊商量著養殖方案，五爺和三叔，拿著一個記事本，對著池塘後面的石頭荒山指指點點，時不時在本子上勾畫幾筆。
三叔看到李青雲在場，頓時喊道：“福娃，你在這裡啊？正好，我們正商量著在哪裡建一個山洞，專門藏酒，看了一圈，發現就你這裡位置好……”（未完待續）
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第660章 親戚間的那些事
李青雲見五爺爺和三叔都來了，忙迎上去，對他們所說的洞藏和窖藏有些不明白，酒廠後面的空地上，已經挖了一個大酒窖，據他所知，已經存放了幾百罈子品質最好的白酒，用於以後的勾兌，現在怎麼還要選山洞？
“五爺爺、三叔，窖藏不成嗎？為什麼還選地方進行洞藏？”李青雲不太明白，因為他在小空間裡的藏酒，用的就是窖藏的方法，品質非常好，簡直成為國內最頂尖的白酒了。
“我們主要生產的是高檔酒，沒有陳年好酒，怎麼能成？光從你朋友那裡購買陳年藏酒，我們的利潤怎麼保證？當初我要是多存些陳年好酒就行啦，現在也不用愁了。”五爺爺唉聲嘆氣的說道。
而三叔卻認真的向李青雲解釋道：“窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。”
“洞藏一般是將酒放在洞內儲藏，洞內溫度、溼度相對恆定，受季節和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經過長期、複雜、緩慢的物理化學反應，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協調，出現陳酒的獨特風味，起到除去新酒味的老熟作用。”
“其實洞藏酒與窖藏酒都是一樣的，只是貯存的方法不一樣而已，但是達到的目的是一樣的，就是透過存放使酒體的香味和口感變醇和。”
“但是，一些專業的品酒師，是可能品嚐出兩者差別的。所以。在包裝酒的外盒上，我們常常可以看到‘窖藏’和‘洞藏’的標誌。”
李青雲其實也聽不太明白，反正他可是可以透過舌頭品嚐出好壞。既然五爺爺和三叔說窖藏和洞藏有區別，非要整一個山洞出來藏酒。那就如他們的願。
魚場後面的荒山，上面全是松樹、彬樹、桔子、核桃之類的雜樹，要是純果樹也能有些收益，可惜長什麼都壯實，最後也沒人種，隨便他們長什麼野果。
可是，要想在這座荒山下面挖個山洞，那可不是簡單的事。必須讓專業的工程師做設計規劃。幸好，路對面的2號農場裡，胡大海帶來的建築工作師正在搞創意別墅大賽，裡面有幾個專業的工程師，可以做個參考。
酒廠也是李青雲的生意，二話不說，直接一個電話把胡大海和兩位工程師叫過來，讓他們規劃一下挖山洞藏酒的事。
這兩個建築工程師，也不是外行，至少懂一些地質工程的專業知識。透過初步勘測，發現這座荒山可以挖山洞，不過具體施工的過程中。還是需要一個專業的地質工程師到現場指揮，不過他們有幾個老同學，專門搞這一行的，可以喊過來幫忙。
李青雲一直做酒廠的甩手掌櫃，最近又幫著開啟銷路，生產方面一直都是五爺爺一家子在搞，無論是生產多少，還是窖藏多少，都是他們決定的。最後等級在冊，年終稽核賬目的時候。李青雲看一看就行了。
說實話，這個酒廠。如果離開五爺爺和三叔叔的釀酒技術不行，離開李青雲的銷售渠道也不行，所以他們兩家算是密切合作，各取所需。
胡大海要建造的畫舫式別墅，也快完工了，