沮喪，現在才有了想跟章澤做朋友的念頭，可是一切都太晚了。
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朝外大街的店鋪在辦下手續後就開始裝修了。裝修風格章澤依然按照淮興的店面來，只是從細節處做了些許改動，那種透明玻璃的櫥窗在北京也是少見的，商鋪竣工以前，很多周圍的裝潢隊伍都來湊熱鬧取經，看了之後再搭把手，反倒叫店鋪的裝修進度比起同期商鋪更快一些。
杜氏生煎開到北京來，商機更大競爭也會更大。老北京臨著天津，兩個地方美食互相交流，市場的門檻絕對比淮興要高得多，至少北方人總是吃包子的，煎包在北京也偶爾能看到攤位，如果不是看在食品永遠不會被市場淘汰的份兒上，章澤還是更願意去經營北京如今前景很好的女裝。
裝修的錢章澤是跟章母借的，北京的材料比淮興便宜，人工卻貴。一場裝修連帶廚房的裝置總共花去章澤十萬有餘，最精良的排煙排汙系統也親自監工做到盡善盡美，章澤將包子鋪當做一輩子的事業在經營，這種死心眼想要幹好一件事情，那就沒有做不到的。
距離店鋪開張還有那麼一段時間，章澤也成功耗到了寒假，他打算回一趟淮興，跟趙明明商談一下是否將他接到北京來坐鎮一段時間。畢竟過了那麼久，淮興肯定已經被帶出一批出師的徒弟了，而北京目前沒有他信得過的人，假如值得自己相信的話，他想日後提拔這群跟隨自己最久的老人來負責各自擅長的區域。
不止他一個要回淮興的人，杜行止有一批舊發小要固定交流感情，章母也打算在離開家