飯了。
琉璃圍著圍裙,洗了手,廚娘已經幫她將準備做紅燒肉的三層肉從冰箱裡拿出來洗好備用,
剩下的就由琉璃來發揮了。
琉璃還真是有板有眼地將三層肉切成一塊一塊。
紅燒肉要做得好吃,切塊也是很重要的一道程式。
不能太厚,不然不夠入味,而且裡面會太過油膩,也不能太薄,不然就沒有口感,而且肉質會顯老了。
切好之後,放油,加白糖,待糖融化後,加醬油,
然後將切好的三層肉放進去,不停地翻炒,讓三層肉出油。
這樣做出來的紅燒肉既入味,而且不會油膩。
再加入溫水和料酒香料包等,慢慢熬著,待收汁就可以盛盤了。
琉璃學的第一道大菜就是紅燒肉。
那時候奶奶身體還很健朗,每天都堅持下廚。
而且全家人都喜歡吃奶奶做的紅燒肉。
所以她最先學的就是紅燒肉。
不過她雖然得到奶奶的真傳,但是煮出來的紅燒肉總是沒有奶奶煮的好吃。
奶奶曾經跟她說過,
她不只是簡單的煮紅燒肉而已,她還加入了對家人的愛。
那時候她聽不懂,現在雖然也沒有完全體會,但至少明白了幾分。
因為融入了對家人的愛,所以奶奶煮的紅燒肉,每一道工序都是很講究的,做出來的紅燒肉自然就好吃了。
待聞到了紅燒肉的香味了,琉璃用筷子沾了汁,嚐了一下味道,
覺得自己煮得實在太好吃了,於是忍不住自誇到,
“琉璃真是賢惠,只有賢惠的人,才能煮出這麼好吃的紅燒肉!”
身後響起了低低的笑聲,琉璃錯愕地轉過身去,就看到了站在廚房門口的唐大叔。
臉上一熱,卻硬裝作若無其事地樣子,打著招呼,
“墨兮哥哥回來啦!”
“剛回來了,煮什麼?”唐墨兮走了進來,並問道。
“紅燒肉!聿家紅燒肉!”琉璃掀開鍋蓋讓唐大叔,笑眯眯地跟唐大叔炫耀到。
“看起來很好吃的樣子!”唐墨兮看了一眼應道。
“當然了,我可是跟我奶奶學的呢!”琉璃得意起來。
“確實是挺賢惠的!”唐墨兮點了點頭。
“。。。。。。”琉璃頓時被噎了一下,有些可憐兮兮地看著唐大叔。
心想到,唐大叔你不損我會怎麼樣啊?
“沒想到我家的丫頭居然會下廚!”唐墨兮笑著繼續說道。
“只會煮紅燒肉。。。。。”琉璃低低地應道。
“那以後我們家就天天吃白米飯配紅燒肉好了!”
“。。。。。。”琉璃一下子就囧了。
正好這時候紅燒肉煮得差不多了,琉璃用筷子杵了一下,差不多了。
熄了火,將紅燒肉盛盤,然後將鍋刷乾淨,收起來。
“我可以先試看看嗎?”唐墨兮這時候問道。
“當然!”琉璃拿起筷子夾了一小塊,伸到了唐墨兮的嘴邊。
下一秒才意識到什麼,正要收回筷子。
手卻被唐墨兮握住了。
唐墨兮一臉淡然地就著琉璃的筷子張嘴吃掉了那塊紅燒肉,然後評價到,
“味道還不錯,就是燙了點!”
“。。。。。。”
“你也嚐嚐看!”唐墨兮從琉璃手中拿過筷子,夾了一塊,涼了一下,伸到了琉璃的嘴邊。
琉璃看著唐墨兮,幾乎是機械般地吃掉了那塊紅燒