老者坐在正位，飲酒要由老人開杯，吃肉吃飯要等老人舉刀動筷後，其他人才能動。
鄂倫春族好客，賓友光臨，除好酒好肉接待外，客人臨別之際，還要饋贈自家的土特產。鄂倫春族待客純樸、誠懇，獵人馱肉歸來，不管相識與否，只要你說想要一點肉，主人立即把獵刀交給你，從何部位割，割多少，都由客人自己動手，主人十分慷慨大方。
鄂倫春族的物質生活極具特色。除食肉、衣皮外，過去的住所“仙人柱”亦是狩獵文化的一種創造。“仙人柱”形同半張開的雨傘，由三十多根樹杆塔成，外面夏季覆蓋樺皮，冬季覆蓋獸皮，可很快搭成，可隨時拆卸。“仙人柱”入門正對面的上方和左右兩側，專供人們坐臥，但有嚴格的規定。“仙人柱”中央終日燃燒著篝火，用以熟食和取暖。“仙人柱”後面的樹杆上懸掛著盛有神象的樺皮盒子，一般不準婦女接觸。
土家族的迎賓禮
土家人熱情好客，“過客不裹糧投宿，無不應者”。昔日，貴客到來，要放鐵炮以迎。
鐵炮如大鞭炮一般大小，豎立於鐵匣上，放起來震天動地。如果一時沒有鐵炮，也可鳴放獵槍表示歡迎。聽見炮聲，寨上的老人、青年、兒童，一齊出來，迎接貴賓。主人立即煨茶、裝煙，做油茶湯。席上，要喝大碗酒，吃大塊肉。同時，還請寨上的老人或頭面人物，陪客把盞。
土家人的油茶湯，製作十分考究。先將茶葉、粉絲、黃豆等物，