上白靜,那一個小時就是四百多,頂多倆多小時就能完成,完全來得及。
不過就是前期的擇菜,切菜,拌餡等最耗費時間了。韭菜要擇,蘿蔔要切條焯熟再剁碎,圓白菜也要剁,酸菜也不省事,要反覆洗攥幹,否則味道可能過重……
而現在,一小時,白葉已經將四種餡都弄好了。
將四大盆餡和一大盆發麵都搬上了金盃車,白葉給江浩打了個電話,對方手機佔線。
算了,等一會兒對方自己過去吃飯吧。
白靜已經將面和好,放在熬粥的灶臺上等著發酵。
“我這邊的面好了。”白葉喊著白靜一起將面和餡都抬進去。
“白葉,你這是幾點起來弄的啊?”白靜驚呼,“就這四盆餡,我都得弄幾個鐘頭。”
“哈哈。”
“你是真的快!”
兩人洗了手,各自拿了趁手的傢伙準備包包子。
擀皮白靜來幹,她這也算是實操了。
這四種餡裡,三種都是肉餡的,都是放了足足的肉餡。只有韭菜雞蛋是素的,不過裡面含蛋量極高。
蒸包子就用蒸飯櫃蒸就可以,這一層可以放下四十多個大包子,一個蒸飯櫃就是四百多個。他們有三個蒸飯櫃,正好夠用。
為了區分包子的餡料,兩人會在上面沾上一片同款的菜葉。
酸菜的就沾一塊酸菜葉,韭菜的就放一片韭菜葉,什麼都沒有的就是蘿蔔餡了。至於圓白菜的,直接包成了麥穗包。
最後一種餡放進去之後,還剩下一些面。
白靜想著做成饅頭,但是白葉擺擺手,“咱們做糖三角。”
“糖三角?”
“對,糖包。我去弄。”
“這個我來吧,我會的。”白靜笑著說道,“在家的時候,我會給孩子做。就是紅糖總會流出來。”
白葉笑了,“紅糖裡面摻一點麵粉,這樣會更濃稠。”
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