越想王張花就越開心，整個人亢奮得不行，幹起活來也是，速度快得讓人眼花繚亂的。 蘇子苓看著桶裡的內臟跟豬血，想著家裡沒有水醃菜，等會兒得去找點野油菜回來醃起來，現在天氣熱今天醃了明天晚上估摸著就酸了，到時候再炒豬血旺也行，晚上把豬血放井裡吊著，估摸著應該不會壞。 想著豬血也挺多的，她就舀了一碗出來做蒸豬血。 切點蔥花薑末，放入鹽跟豬油，再打一個雞蛋攪拌均勻，最後把豬血倒進去，再倒入一碗溫水，差不多就是一比一的樣子，攪勻後放一旁，等會直接上鍋蒸就行。 豬肝她打算用來爆炒，洗乾淨後加入一點黃酒、醬油、花椒、草果粉、鹽、澱粉抓勻醃製一刻鐘。 醃豬肝的時候她就把豬心切成四瓣，洗去血水後下鍋焯水，水開後撇去浮沫撈出來用清水再次洗乾淨。 鍋裡倒入清水，加入蔥、姜、蒜跟黃酒，把豬心放進去煮著。 趁煮心的功夫，她把豬肺拿出來清洗，她打算做個豬肺湯，這玩意兒，好吃是好吃但是特別難清洗，比肥腸都要難洗，而且這還是野豬的，腥味就更重了，若是做不好只怕是沒人敢吃了。 她用鹽跟玉米麵來來回回洗了七八遍，看著差不多了才停下。 看著鍋裡的豬心，她用筷子戳了戳，感覺沒有血水了就撈出來放在一旁備用。 把鍋洗乾淨，放油，把薑片、蔥白、豬肺一起倒入鍋裡，再放一點黃酒一起翻炒直到水份炒幹，豬肺炒開始變黃便可以撈出來了。 把炒好的豬肺放入鑼鍋里加上一根豬骨頭跟薑片，大火熬煮。 湯微微發白後切一顆蘿蔔放進去，一直煮著。 豬肺湯在一旁熬著，蘇子苓就鬆了口氣了，她就怕等開飯了，蘿蔔還咬不動。 鍋里加水，她先把豬血蒸上，蒸豬血的功夫，她把豬心給撕了，順著紋理，把豬心撕成細絲，加上拌豆腐用的調料，再加一點油炸花生跟折耳根葉子，拌了滿滿的一盆紅油豬心。 豬血蒸熟後就可以炒豬肝了，鍋中放油燒至冒煙，用大火把豬肝炒至變色就趕緊撈出來。 鍋裡少許油，放入番椒、泡椒跟薑絲炒出香味，再倒入豬肝翻炒均勻。 用少許醬油調味，再倒入野蒜翻炒，大火翻炒上幾次就可以出鍋了。 所有菜出鍋，蘇子苓看了看鑼鍋裡的蘿蔔，還沒怎麼耙，想到人多，她又拌了一個豆腐。 算了算菜，一個豬肺湯、爆炒豬肝、涼拌豬心、蒸豬血還有涼拌豆腐，四菜一湯，好像還差點意思。 她又去拿了一些牛肝菌進來，炒了一個幹椒牛肝菌出來，又倒了點油，炸了一個幹菌子，撒上鹽、花椒粉跟番椒，吃起來就是香香脆脆，麻麻辣辣的。 嗯，六菜一湯，量大，菜又多，剛剛好。 她把桌子拉出來在院子裡，又去客廳搬了張出來，把兩張桌子拼一起，對著那邊在屋頂鋪茅草的幾人喊了一聲，“阿公，三叔公，下來吃飯了。” “噯，來了來了。” 蘇老爺子直起身來，捶了捶腰，看向兩個弟弟，“老三老四，先吃飯，吃了再來弄，沒多少了，一會兒就能弄完了。” “行，先吃飯。”三叔公拍了拍手上的灰。 聽到喊吃飯，蘇母她們也停下了手裡的活，洗了手都來幫忙端菜。 說到吃飯，王張花她們都站起身要走，蘇阿奶直接把門給閂起來了，“今天都別走了，在這裡吃飯吧，忙了一天了，小青她們不是拿了一些豬內臟回來嘛，就在這裡吃了，天氣太熱了，這東西放不住。” 王張花看向四叔公，老爺子洗了把手，“在這吃就在這吃吧，回去也沒啥事，你們幫忙把這些料理完了再回去。” 蘇子苓端著一大盆蒸豬血出來，“都別走了，今天做的菜可多了，來來來，正好嚐嚐我的手藝啊！” 四叔婆她們幫忙拿凳子，端菜，樂呵呵的，“小青的手藝那定然是沒得說的，就拿豆腐來說吧，多少人吃了還想吃，而且就連調料也是，明明我們天天在田埂上見到，誰都沒想到還可以拿來拌著吃。” 看著滿滿當當的一桌子菜，蘇老爺子笑眯眯的起身，“這麼多下酒菜，不整上一口好像說不過去啊。” 等他拿著酒罈出來的時候，臉上的笑消失了，“咋了阿公？”蘇子苓看著他一臉不高興的樣子，出聲問道。 蘇老爺子皺眉，本來還可以喝三四次的，可現在估計就剩一杯了，今晚喝了就沒了。 “這罈子是漏了？還是沒蓋好？我酒怎麼少了那麼多？” 蘇子苓：“……” “那什麼，阿公，我炒菜的時候用了一點點。”說著她掐著手指頭比了比。 蘇老爺子嘆了口氣，“用了就用了吧。” 三叔公哈哈大笑，“夠嗎不夠讓阿元回去拿，我那裡還有一點。” “夠了，夠了，整一口就行。”真的是三個人每個倒了小半杯，兩口的樣子。 “明天四叔婆她們上縣裡，到時候讓她們幫忙打一點回來好了，這些內臟不用酒醃一醃還真吃不了，腥。” “還真的是，我說你炒的菜咋沒腥味呢，原來是這樣啊。