第587章醃蕨菜
“對了阿公，我昨天去的那個村子，菌子好多啊，我想著，咱們是不是該把菌子作坊蓋起來了？”
“不然等菌子多了咱們這院子可忙不開。”
“成啊，晚點吃了飯我去找你兩個叔公，再看看誰有空，不過現在好多人都在挖路掙工錢，估計是沒什麼時間。”
蘇老爺子在餵牛跟喂兔子，大家都在洗菌子，也就他手頭暫時閒著。
“你想要什麼樣的？跟紅薯作坊一樣？”
“不用，要不了那麼大，到時候一間用來切菌子，一間用來炒菌子醬，洗菌子就在門口，到時候砍幾棵竹子把水引下來。”
蘇子苓大概跟他說了一下，蘇老爺子點點頭，“問題不大，這麼小的話那也要不了多久。”
“嗯，用不著太大的，這菌子是季節性的東西，一年也就這麼幾個月有，其他時間都是閒置的。”
又是一鍋茶葉出鍋，蘇父已經回來了，怕家裡盆不夠，他還借了兩個盆。
身後跟著三個婦人，除了平時來幫忙的表叔婆，另外兩個都是現請的。
“阿萍，小燕你們來了？快進來，快進來。”蘇母熱情的跟她們打著招呼，蘇子苓也就抽空的喊了兩聲嬸子。
見她忙，幾人也沒過多打擾，而是直接朝著蘇阿奶她們的方向走去。
“噯，來了，聽二哥說讓我們過來幫忙洗菌子，我還尋思他拿我們開涮呢，這兩天哪來的菌子啊，不成想，還真有菌子啊。”
幾人都是幹活的好手，手腳麻利的很，去年洗菌子的隊伍裡，就有她們。
“話說今年菌子出這麼早的？撿這麼老些？”
幾人拿了凳子，接過蘇父手裡的盆，坐下就開始洗。
“我們這邊還沒有，這是小青那丫頭去別的村收的，遠著嘞，這若是光這點也就不叫你們了，你們瞅瞅，那門口那一堆。”
蘇阿奶下巴抬了抬，方向是堂屋門口，那前面堆了幾大揹簍。
“我的天！那麼多！那是得抓緊洗了，這洗完了還得切，晚點還有炒醬，時間估摸著要有點擠。”
“你們說，他們這菌子咋長的，竟然那麼肥，而且出得還怪早，咱們的估計還得再下一場雨才會出。”
幾人一邊聊天一邊洗，說話也絲毫不影響她們的速度。
這是今年第二次採茶葉，長勢比第一次好，抽芽也抽得更多，也難怪蘇父他們昨天天快黑了才到家。
蘇子苓一直炒到了接近午時才炒完，看著曬架上那一排排簸箕，又鬆了一口氣，可算是忙完一樣的。
她坐在屋簷下，整個身體垮垮的，沒什麼精氣神。
眼神呆呆的看著院牆，沒聚焦，也不知道在看什麼。
“青兒？小青？咋了？”
“啊？”她緩緩扭過頭來，“沒事兒，歇一會兒。”
“你歇歇吧，不著急，一會兒午飯我來做好了，你回屋睡會兒吧，你那臉色慘白慘白的。”蘇母是真的有點擔憂，從她進門開始，看著就不太精神。
“我沒事兒，”她說完打了個哈欠，“我先把蕨菜醃了，待會兒再去休息，等你們把菌子切好了再喊我。”
她從屋外挪到了屋內，將蕨菜水給倒了，把兩盆蕨菜合而為一，空了一個盆出來。
用手把蕨菜撕成四瓣，再用水漂洗上兩三次，最後切成段。
再把準備好的大蒜切成片，現在沒有新鮮的番椒，她把醃好的糟番椒拿了一些出來，東翻翻，西瞅瞅的，最終在菜籃子裡找到了一些蔫了吧唧的紅椒，直接切成段。
把準備好的配料放到切好的蕨菜盆裡，往裡撒一些鹽，蘇子苓又丟了一大把青花椒進去，把所有佐料攪拌均勻，她嚐了一口，鹽有點重。
估摸著是糟番椒裡有鹽被她忽略了，所以現在有點鹹，無奈，她又抓了幾把蕨菜進來，攪拌均勻後鹽就剛剛好了。
醃蕨菜，鹽不能過重，不然蕨菜就不會帶酸味，鹽剛剛好的話，醃上一段時間，蕨菜就會帶一點點微酸，吃起來酸酸辣辣的，不管是配米飯，配粥還是配粉，都超絕。
拌好一盆後，她拿了一個罈子，倒了白酒進去消毒，隨後才開始裝壇，所有醃製的菜，都有一個通病，那就是一定要壓緊實，切不能碰油。
蘇母進來做飯的時候她已經拌著第二盆了，蕨菜實在太多，她都是一盆一盆的切，一盆一盆的拌。
蘇父這次拿的罈子比以往的大一些，若是以前的，只