第566章 無水酸筍(1 / 2)

見他有口難言,蘇子苓瞥了他一眼,點了點頭,一副我就知道你小子騙人的模樣。

二十見狀索性也就不解釋了。

兩人一起切,速度果然快得出奇,往往是蘇子苓切一根,二十切兩根,見他速度快,剩下的也沒幾根了,蘇子苓就沒切了。

“剩下的這些你一個人切吧,我去炒菜。”

“成。”二十想都沒想就點頭應下了,在他看來,這跟練刀法差不多。

蘇子苓挑了兩根大的,拿到灶臺上,切成片,用水焯了一下,然後泡冷水裡。

抓了兩碗出來,一碗涼拌,一碗炒臘肉。

天氣熱了,又是涼拌菜的天下,看著蘇子仲他們拿回來的馬齒莧,她拿了一些出來焯水涼拌,還有新鮮的折耳根。

這種剛挖回來的,口感最好了,自然也要拌上一碗。

蘇子仲他們今天收攤早,但豆粉還剩了兩塊,留到明天也不好吃了,所以她直接切成小塊,放點油慢慢煎得兩面金黃,最後再撒點她配好的番椒面。

鍋裡油多,她倒了一瓢清水進去,又丟了一把薺菜,簡單調個味,一鍋薺菜湯就好了。

菜炒好了蘇老爺子他們還沒回來,她將熱菜溫鍋裡,拿了幾顆無患子到水井邊洗手。

直到沒油了這才出門去割了一把竹葉回來。

那邊二十的竹筍也切完了,蘇子苓拿了一個罈子,用酒消了毒,直接開始裝筍絲。

她醃的這個酸筍不需要放任何東西,切好後直接裝壇,裝的時候注意壓緊實了,最後在最上面塞上一把新鮮的竹葉。

有竹葉酸筍可以放得更久一些,若是不沾油,放個兩年不成問題。

最後蓋上蓋子,加水封壇。

蘇阿奶看得一愣一愣的,“酸筍是這樣醃的?”

蘇子苓點頭,“是啊。”

“我雖然沒醃過,但是也聽別人說過,她們好像是要加水,或者是鹽巴的。”

見蘇阿奶一副“我沒醃過,你別騙我”的模樣。

蘇子苓“噗嗤”一聲笑了出來,“你說的那些都是對的,不過我這個醃法也是可行的,阿奶你就等著吃吧。”

蘇阿奶點了點頭,沒多說什麼,“對了,你捏的那個幹豆醬,曬乾後我給裝罈子裡了,忘了跟你說。”

每天忙得神神叨叨的,蘇子苓都快忘了這個事兒了。

“幹了啊?我都給忘了,那明天我切一個出來,煎一碗試試。”

天色漸漸變黑,蘇母他們踏著最後一絲光亮進了院子。

一進院子蘇阿奶就開始嘮叨了起來,“怎麼回來這麼晚?犁不完明天再去就是了,這路都要看不到了。”

蘇子苓去把牛關上,順帶著給它餵了鹽水,加了餐。

“這剛好剩了一點點,不上不下的,索性就一次性打掃著回來了,而且看這天,只怕就要來雨了,壟溝也沒打完……”

說著,蘇老爺子重重的嘆了口氣。

“打不完就打不完嘛,這活哪有幹得完的,趕緊洗手吃飯吧。”蘇阿奶說道。

潤糯香滑的糙米臘肉薺菜粥,配上脆脆的涼拌筍跟折耳根,這頓飯吃得舒服極了。

果然如蘇阿奶所說的,當天晚上就下起了雨,蘇子苓睡得熟,第二天起來了才感覺到了溫度驟降。

門一開啟,外面傾盆大雨。

她來到廚房,蘇阿奶跟蘇老爺子燒著火塘,火塘上架著燒水壺跟鑼鍋,鑼鍋裡咕嚕咕嚕的冒著泡。

蘇子苓鼻尖動了動,“阿奶,這煮的什麼?野雞嗎?”

蘇阿奶聽到聲音,回頭看向門邊,“起來了?下雨怎麼不多睡會兒?”

“等雨晴了就要開始下種了,你娘說拿只野雞出來燉了吃,正好你撿的香信那些還有,就一起燉了,去把洗臉盆拿進來,這裡有熱水,洗了臉準備吃飯了。”

“噯,好,這雨下得可真及時,我還想著姜芋會不會曬死呢,這就來雨了。”

蘇阿奶笑了笑,“這說明什麼,老天爺心疼人,不想你們去澆水。”

“也是,俗話說爹孃心疼不如老天大下雨,這下可以好好歇歇了,”蘇子苓打了個哈欠,揉了揉眼睛,沒去拿盆,而是晃盪到灶臺邊,“阿孃,你做的什麼?”

“貼了幾個玉米餅子,放了點油,多煎了一下,這邊邊都是脆的了。”

見她眼巴巴的看著,蘇母拿了一塊最黃的給她,“喏,小心燙。”

“嘿嘿。”蘇子苓接過

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