蘇子看了一眼她手裡端著的簸箕，“阿奶，草果乾了呀？” “幹了，幹了，八角也幹了，番椒那些都裝麻袋裡放起來了，我剛剛還在說呢，這個你還用不，不用我就都收起來了。” “幹了呀？我要用一點，菜還沒炒的話我來炒吧，今天給你們做個不一樣的。” 蘇子苓想著時機剛剛好，草果八角也幹了，一次性把火鍋底料給炒了吧，不然明天去了縣裡就不知道什麼時候回來炒了。 “你來炒啊？行！”蘇阿奶甚至都沒猶豫。 香料那些是提前準備好的，她只需要直接炒就行。 她在廚房裡看了一圈，家裡有豬腳、豬頭肉，還有兩斤五花肉，滷肥腸，蘇阿奶甚至還燉了只雞，用來做湯剛剛好。 那就是素菜少了點，他拿了個籃子，讓蘇子仲帶著李澤蘭去挖點折耳根，順便去掐一點水香菜跟水芹菜，蘇阿奶種的青菜那些也可以吃了，多摘點回來，涮火鍋也很好吃。 她先把漆籽油放鍋裡化開，還加了一罈子豬肉，油熱後放入八角、草果、砂仁、木姜子、花椒、香葉、蔥、姜、蒜、香菜等，放油鍋裡慢慢炸出香味，炸幹了再撈出來。 蔥她用的是野蔥，蒜也是野蒜，香菜用的是老緬香菜，這幾個味道會比自家種的更濃郁一些。 炸幹了撈出再下入餈粑番椒，慢慢的熬著，番椒裡的水分幹得差不多了，就開始放香料。 草果、八角、砂仁、花椒這些她都是磨成粉的，炒得差不多了她又加了一點糖跟白酒，最後把幹番椒跟香葉放進去，最後就開始裝罈子了。 罈子是她前幾天讓蘇父買的，很小個，一罈子火鍋底料差不多就是夠吃一頓的樣子。 火鍋底料舀完後她又往裡面加了一些香胡椒根的粉，這個香味會更加濃郁。 炒好後她把鑼鍋裡的雞湯倒入大鍋裡，涮了涮鍋裡的油跟底料。 熬好的湯通紅，她又給舀回了大鑼鍋裡，雞湯沒有一次性倒完，小鑼鍋裡還留了一些，一會湯沒了還可以加。 鑼鍋架在火塘上煮著，她開始切芋頭跟肉那些，芋頭先放下去煮著，她又切了一盆豬頭肉跟肥腸，五花肉也一起切了。 豬腳則是直接放鍋裡煮著，她還切了一盤佛手瓜，去後院拔了一把香菜，扯了一些新鮮的馬齒筧那些。 等蘇子仲他們的菜回來，一家人就開始開飯了。 十幾個人，把火塘團團圍住，每人端著一碗米飯，開始涮火鍋。 苤菜根還有豬腳是提前放的，現在吃已經耙了，特別是滷肥腸跟滷豬頭肉，本就滷得軟耙耙的，放漆油火鍋裡一涮，味道更加濃郁了。 白白淨淨的苤菜根煮得爛爛乎乎的，佛手瓜也是，她削成片的，放下去沒一會兒就已經熟了。 漆油本來就香，再加上她放了那麼多香料，而且湯底用的還是雞湯，這一整鍋湯，又香又辣的，十八他們第一次吃這麼辣的東西，額頭上的汗一滴一滴往下滑。 嘴唇辣得通紅，但大家都捨不得放下筷子，看著他們三人滿頭大汗，一臉通紅，已經抖動著的嘴唇，蘇子苓提議道：“你們應該吃不習慣這麼辣的，那裡還有清湯，我給你們換個清湯鍋底吧？” “不用！” 三人異口同聲的拒絕道。 “清湯哪有這個吃著爽啊，就得吃這個辣的，辣著辣著就習慣了！” 見他們這樣，蘇子苓也就沒管了，“阿奶，你怎麼樣？還能吃嗎？” “我沒事，這個辣度剛剛好。” 還有阿秀也是，雖然臉有點紅，但一滴汗都沒出，老蘇家的人也是鍛煉出來了。 煮到後面，蘇子苓還往裡面加了苤菜根、苤菜葉子，很受歡迎的還得是滷肥腸跟豬頭肉，本來就入味了，再用漆油火鍋一煮，更耙更香了，還有芋頭也是，耙呼呼沙哄哄的，口感綿綿密密的，還特別入味。 吃的最多的是蕨粑，她炒了兩塊蕨粑，切成片涮火鍋，煮熟了的蕨粑軟軟糯糯的，夾起來晶瑩剔透，而且還彈性十足。 這一頓火鍋吃下來，更加堅定了蘇老爺子明年想多種一點芋頭的想法，這芋頭，感覺比紅薯好吃多了。 這一頓飯，重新整理了十八他們三人的認知，他們還從來沒吃過這麼好吃的菜，雖然很辣，但是越吃越香，越辣越想吃啊！ 三人吃飽喝足，癱坐在椅子上，心裡盤算著，自己那點月錢，好像也不夠吃吧？ 三人扒拉了一下自己的錢包，一人拿了一兩銀子給蘇子苓。 蘇子苓都懵了，“這……” 心想，不應該啊，難不成是被辣的？ 所以受不了了要辭職不幹了？ “你們不幹了？” 她這話一出，把他們三人嚇得，噌的一下就站了起來。 心想：這是嫌他們吃的太多，所以要辭退他們了？ “姑娘，我們以後少吃點，你別趕我們走啊！” 蘇子苓眨了眨眼睛，“我沒趕你們走啊。” “嘎？”十八都懵了，“那你剛剛還說……” 蘇子苓：“不是你們退銀子說不幹了嗎？” 三人搖了搖頭，幹啊！就這伙食，倒貼錢也要幹，反正除了蘇子苓給他們的，上面也會給月錢的，雖然少得可憐。 十八一臉