“噯,我這就去。”蘇母擦了擦眼角的淚,“饞肉了吧?給你煎一碗醬油肉怎麼樣?”
“行啊。”蘇子苓扶著蘇阿奶,抽空回了一句,“不是有見手青嗎?我給大家炒一碗。”
“也行!我去拿菌子。”聽到她的話,蘇父起身拿了個盆去裝菌子。
“你看看你爹,也就說到吃比較積極了。”看著他的背影,蘇阿奶沒忍住笑著說道。
“第一批菌子嘛,圖個新鮮,”看著火塘上掛著的黑黢黢的醬油肉,蘇子苓看向蘇母,“你們這是一點也沒吃啊?”
“吃了,嚐了幾次,每天都有醬菜吃,時不時的就要去買新鮮肉,這臘肉這些能放就多放放,而且這才四月呢,誰教你四月吃臘肉的?”
蘇母割了一塊肉下來洗,王安安把牆腳放著的野蔥拿了過來,“這擇一點野蔥吧,醬油肉炒野蔥香得很。”
蘇子仲沒讓她擇,“你安生坐著,我來吧。”
去年殺了兩頭年豬,肉比較多,火腿那些就掛起來,肚皮肉還有五花肉那些就泡成醬油肉。
醬油加鹽,兌一點點水進去,再加入蔥蒜苤菜根末,醬油調好後直接把肉放桶裡泡起來。
醃個三天左右再拿出來掛上,這時候的肉已經完全上色,肉也沒了腥味,從裡到外都透著一股香味。
這樣泡出來的肉,比臘肉吃起來香多了,鹹淡適中,還帶著一股子醬油的清香,用來炒番椒或者是蒜苗、野蔥都很香,又或者單純的煮了吃也不膩人。
蘇父回來的很快,菌子挑的都是小骨朵,且都是白白胖胖的肉比較肥厚的,不得不說,在吃這方面,大家估計都趕不上他。
蘇父削好根,清洗好了才重新坐了回來,蘇母那邊很快炒好,還把炒見手青的配料那些都準備好,蘇子苓就負責炒一下。
兩個菜上桌,大家這才重新開始吃飯。
蘇母把菌子擺到蘇子苓跟前,還不忘了提醒王安安,“小安,這菌子你別吃了,你吃那個牛肝菌或者雞樅菌吧,見手青別吃了,等你生了以後再吃吧。”
“二嬸放心,我曉得嘞。”
“阿孃,別忙了,快坐下吃飯,不然菜都要涼了。”蘇子苓把凳子拖出來一些,招呼著蘇母。
“來了來了,”蘇母胡亂擦了擦手裡的水,碗端起來了這才問道:“你剛剛說的好事是啥?”
“我不是巡查去了嘛,跑了好些村子,不巧前幾天去到有個村子,在他們的地梗上撿了一窩雞樅,聽他們說他們那邊就是雞樅多,成片成片的。”
“我想著去那邊蓋幾個作坊,這樣旁邊幾個村的菌子也就可以一起收了。”
“還有縣裡的食肆,生意火到爆,那人是坐都坐不下,每天都有不少人因為沒座位吃不上飯,別看每天幾個,這一個月下來咱們損失不少客人呢。”
“再加上現在菌子也要陸續出了,到時候新鮮的菌菇火鍋一上市,這客人只怕更多,所以我就讓人幫著問問,把對面的酒樓給盤下來,到時候專門用來賣菌子火鍋,還有見手青蓋飯那些。”
蘇子苓說完就發現大家都沒有太驚訝,也就最開始她開口的時候大家停下來認真聽著,一聽是盤酒樓,蓋作坊,大家就該吃吃,該喝喝了。
蘇子苓眨了眨眼,“阿公?”
“阿奶?”
“爹?娘?”
“大哥……”
“得,你這是打算把所有人喊一遍?趕緊吃飯吧,你不餓啊?趕緊吃,吃完再說。”蘇子仲笑著打斷了她的話。
約莫著是要當爹的原因,他面部表情柔和了許多。
“不是,你們倒是說說啊,覺得怎麼樣?你們都不吱聲,我這飯哪還吃得下去?”
“你這傻丫頭,這都看不明白?”蘇母輕輕點了點她的頭。
蘇子苓撇撇嘴,“阿孃,俗話說雷不打吃飯人,你咋還動手了。”
“我認真跟你們說呢,這酒樓有點大,盤下來估計不會太便宜,還有作坊,雖然要不了多少錢,但是吧後續也要置辦東西。”
“請村民那些也是一筆不小的開支,再加上不是蓋一個,我打算先每個縣蓋一個,後續菌子量大的話再考慮擴大。”
蘇老爺子突然開口,“那你打算讓誰去管理?”
“啊?”蘇子苓愣了愣。
蘇老爺子補充道:“就是新作坊開起來,你一個人肯定是跑不過來的,找別人也不放心,還是得找自己人去管著吧?”
蘇子苓點頭,“對