下降,到後來還能喝的酒,只有10幾度了,叫“酒稍子”。
燒酒的原料一般可以經過五到六次的發酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等,還有輔料,如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什麼的。
按一定的比例經過粉碎後加水,蒸熟,再加入酵母,攪拌均勻後入窖發酵,一般要5天后出窖、燒酒,這是第一鍋。
出酒後,要把蒸鍋中的料取出,經過揚場,把這些料冷卻、鬆散開,而後還要加入少量的新原料和酵母,攪拌均勻後再入窖發酵,這才完成一個班次的工作。
5天后再取出用來燒酒,為第二鍋,這時開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。
顧名思義,“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒製時的“鍋頭”酒,這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈,真的醇厚綿香。如果只取60度的酒,並把它裝壇密封於地下,經過長時間醇化,那樣的酒就更好喝了,就是有名的“窖酒”了。
而龍凡喝的這杯酒,濃度高的嚇人,而且色澤如琥珀,這根本就是沒有經過稀釋的鍋頭啊……
“哈哈,好酒啊!”就在龍凡思考著這酒的特別時,赤亞寒突然豪性大發,猛然扔掉手中的杯子,一把扣住酒罈的邊延,也不見他發力,居然單手將整個罈子掀了起來,直接下翻,壇口衝著自己的嘴就灑了下去……
而赤亞寒則大張著嘴,任由酒液潑灑進他的口中,而後又從嘴中流了下去,接著,就可以看到他喉嚨不斷的翻動!居然就這樣喝了起來……
香尼和子耀一看,也不甘示弱,舉壇對撞一下,大口的鯨吞了起來……
龍凡愣了愣,隨即苦笑的搖了搖頭……也不怨他們這麼誇張,要知道,在大陸上,酒一般都只是普通的發酵釀成的,雖然味道醇厚,但是卻沒有這麼大的烈性,而龍凡雖然也喝過無數的好酒,卻唯獨只有這一次才喝到了如此純厚的燒製酒,雖然味道辛辣,但是過腹溫熱,回味無窮!
“哈哈……爽!”很快,三人就幹掉了三罈子酒,將罈子往旁邊一方,全都痛快的大笑,而魂也喝了半罈子,卻不能像赤亞寒那般的瘋狂……
“叭叭……”就在這時,四周突然響起了瘋狂的掌聲,接著,掌聲正是一浪高過一浪!
龍凡奇怪的看著四周,卻�