第29部分(2 / 4)

口風都沒有露,張永心裡有點受傷,是喵喵不願教自己,還是另有隱情呢,他愣了一會兒,直到聽到粉碎機的聲音,才回過神,對啊,李喵喵不是那種人,如果他不願教自己,那一開始也不會教自己刀工,不要想太多,眼前的比賽才是最重要的,其他事可以等以後再說,他抬頭看了喵喵一眼,也投入到了緊張的比賽氛圍中。

喵喵大致能猜到朋友的想法,一開始張永提出那個問題時,他還不知道喵卡星球的整體廚藝水平,才會那麼回答,而這之後,為什麼沒說,有很多因素,其中之一就是時機未到,張永還在練習刀工,他並不清楚張永在這條路上能堅持多久,而他自己對收不收徒弟也一點概念都沒有,喵喵不希望因為這引起朋友之間的嫌隙,張永那一眼裡有著信任,讓他放下心來。

趁著選手們熱火朝天地在忙,楊霆越看了看他們這一桌,說鴉雀無聲似乎有點過,但至少也是涇渭分明,明眼人都能看出來冷場了,這點楊霆越有心理準備,此次大賽組委會的主席跟楊霆越的關係很好,請他來既是考慮到楊霆越的身份,又希望他能起到調節氣氛的作用,不過這座位安排得也太坑爹了。

他試著跟身邊的章炳南搭訕了幾句,倆人以前也不是很熟,僅在社交場合見過幾次,章炳南這人連自家的徒弟都不敢跟他多親近,更別說外人了,楊霆越這種性格的人,在他不冷不熱拿腔拿調的哼哈之下,也感到索然無味,這老頭,真是屎坑裡的石頭,又臭又硬,楊霆越暗罵了一句,把目標轉到了李喵喵身上。

喵喵雖然不善言辭,但有問有答,表情誠摯,長得又討喜,即使楊霆越越界問到了一些別的廚師很忌諱的手藝方面的問題,他也沒有迴避其詞,而是很認真地把自己的理解和看法說出來,令楊霆越對他的好感度大增,他漸漸把肥胖的身子橫過去,擠得章炳南眉頭直皺,連咳了好幾聲,楊霆越裝作沒聽見,章炳南只得把手肘擱在桌子上,盡力隔開倆人,喵喵有些想笑,他覺得這老爺子挺孩子氣的。

越說越投機的兩個人不得不把陣地轉到了章炳南身後,這時候如果鏡頭對過去的話,很有喜感,桌子上無奈地半趴著一個怒氣衝衝的老頭,另外兩個評委只能看見半個身子,頭都縮在章炳南背後,當然這個場景最後還是被人偷偷拍了下來。

章炳南今天的心情可謂盪到了谷底,身邊有兩個這麼討人嫌的搭檔,臺上一個嘰嘰喳喳像麻雀一樣的主持人,還有八個手忙腳亂把場面攪得混亂不堪的外行選手,這一切的一切都令他想拂袖而去,章炳南後悔萬分,就不該為了一時之氣,跑來找罪受,他都這把年紀了,早該把自己擺在一個萬人仰望的高度上,而不是親自去淌渾水,此刻他的心裡竟也生出幾分失意的惆悵來,真是世風日下,今不如昔啊。

李喵喵覺得章炳南會不滿也不是沒有原因的,他要不是一直在跟楊霆越探討,也幾乎看不下去,之前確實知道這個時代的人廚藝基礎差,可沒想到會差到這種程度,上面這些還是進入半決賽的,被淘汰的那些簡直不敢想象。

食物的烹飪方法有幾十種,當然地區國家不同,各有偏重,喵喵也只是會其中的一部分,可在他看來,這些選手連最基本的煸、煎、炒、煮、炸、蒸、燜、燉、燴、烤這些都分不清楚,還有調料也是,似乎認為放的品種越多,味道就越好,除了那兩個少婦,大多數人把醋、醬油、鹽、糖等都胡亂往裡倒,放的順序也不對,還有蔥、姜、蒜、椒調味四君子,他真想提醒選手一聲,不僅炒蔬菜很少用到這些,就連葷菜也不是都要用上的,但他眼下是個評委,只能坐在一邊乾著急。

楊霆越見李喵喵搖了搖頭,也順勢看了兩眼,倒沒覺得有什麼奇怪,業餘選手手法比不上專業廚師熟練是很正常的。

“怎麼啦?”他問。

喵喵指指選手的方向,說:“那些放錯了。”

楊霆越以為自己疏漏了,又回頭看了一會兒,不解道:“哪裡放錯了?”

李喵喵沉默了片刻,楊霆越這麼問,他乍聽之下是很奇怪的,可隨即就想到了在外用餐時那些稀奇古怪的口感,他遲疑了一下,才解釋道:“調味是菜餚烹飪的關鍵之一,並不是說放的調料越多,滋味就越好,而是要相互調和,達到一個最佳平衡點,這樣不僅能去除有些食材中的異味,還可以烘托出它們各自的特色,配比要適當,順序有先後,因材而放,不能喧賓奪主……”

兩個人縮在章炳南身後講話,喵喵因為怕老爺子嫌煩,聲音放得非常輕,沒想到這時章炳南忽然哼哼了一聲,嘀咕道:“說來說去也是空談。”

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