，“這是什麼呢？這樣好吃。”
金一二也不知道那是什麼，抬頭看看其他幾人。
詹尼？邦德的見識最豐富，他解釋道，“這叫‘炒肝兒’，最先出自帝都前門外的‘會仙居’，原叫‘白水雜碎’，是用切成段的豬腸、肝、心、肺，加調料用白湯煮就。出名後，整個帝國的飯館酒樓都相繼添了這道菜，市面上也出現了以‘炒肝兒’為說詞的俏皮活，如罵人時便說‘你這人怎麼跟炒肝兒似的，沒心沒肺。’諷刺互相殘害的人與事，則說‘豬八戒吃炒肝，自殘骨肉。’”
金一二聽了這些典故，只覺十分有趣，笑吟吟自語道，“這些都是常用材料，卻做得這般好吃，難怪能夠如此盛行。只是不知道之前上給我們的怎麼都是些一般的菜色！”
店夥計愣了愣，說道，“這是我們店主見人手不夠，自己下廚做的。之前沒上，是我們以為傭兵們不喜歡這樣清淡的菜色。”
金一二也不氣惱，叫店夥計再上幾壇青盞酒來。
店夥計一走，詹尼？邦德繼續道，“這材料是普通，但要做得好卻不太容易哩！工序是很複雜的：先要將豬腸用鹼、鹽泡揉搓，用清水加醋洗淨後再煮。開鍋後改用文火燉，鍋蓋蓋好使腸子熟透而不跑油。爛熟後，切成五分長的小段，俗稱‘頂針段’，再將鮮豬肝洗淨，用刀斜片成柳葉形的條。佐料是熬熱的食油中放入大科，炸透後放入生蒜，蒜變黃時立即放入適量的黃醬，炒好置於罐中備用。此外還要熬些上好的口磨湯。原料、佐料備齊後，始製作炒肝兒。先將熟腸段放入沸湯，再放入蒜醬、蔥花、芡同薑末和口磨湯，然後路生肝條放入鍋中，以澱粉勾芡，最後撒上一層砸好的蒜泥即成。”
米米吐吐舌道，“這麼多道工序，難為你記得住。”
金妮笑道，“說起來繁複，但若是跟我家裡做的許多菜餚比起來，卻又算簡單了，那些才叫做折騰人哩！”
眾人聞言都露出個會心的笑容，是啊，皇家吃飯向來講究，既要好看，又要味道不賴，確實是折騰人的事。
金妮意識到眾人的表情有