鬧了半天,所謂的醬汁點心,其實就是上回我用番茄醬替代奶油做的蛋糕麵包一些小東西。
好些東西最後上妝繁複了點,但勝在美觀。大傻一個大廚,做那種細緻的活計,又沒有鍛鍊過,能搭配好顏色已經很不錯了,想要用番茄醬做出各種造型,那是甭想。當做出第一款似是而非的點心時,富掌櫃除了皺眉還是皺眉,嚐了一下味道倒是相似,可那外觀,一看著還是皺眉。
本來沒想著用的,後來對面開了個酒樓,像是專門作對一樣,搶了味美齋不少客人,富掌櫃氣不過,跟少東家說,少東家直道稍安勿躁,沒辦法的他只得用那不堪造型的點心,取了個特別的名字奉上。
對面酒樓也不是沒有學過,卻怎麼也做不出那點心的口感,最後只得在外面買番茄醬,配上平常的發糕,倒還是有模有樣。
所謂的外面買,無非就是上好吃菜買。不過即使富掌櫃你說了這話,也甭想我會心虛什麼的,開門做生意能有不賣的?再說了,好吃菜我是真心沒管過,可不是那故意誠心要幫著別人跟你過不去啊。
因著半個月出一次的新菜品,可每次出來的新菜品不到五天對面酒樓就有了相似的菜品,且價格比味美齋的還低。開始的時候因著少東家的話富掌櫃沒怎麼在意,倒是後來,越是出新菜品後盜版得越快,而且不管是色香味都更加的俱全。
實在沒法的他倒是有叫過我兩次過來出主意,但我都打哈哈而過,因為我給味美齋的菜品即使半個月一換也足夠支援一年。再出主意?我可不想當出頭鳥當什麼神童。
倒是每次過來都是匆忙離開,富掌櫃一直沒找到機會說這點心的事情。
這次過來也是因著菜品出來不過一天人家又模仿了去,很多時候,富掌櫃都要懷疑,對面酒樓是不是有梨花的影子。但想想又不對勁,遂沒有旁敲側擊。他不知梨花心性其實有些怪異的,要是真的旁敲側擊了,搞不好還會偷雞不成蝕把米。
旁邊本來無聊的梨葉,什麼沒聽明白,倒是知道了一件事情,那就是大哥做的醬汁點心比那大廚做的要好幾十倍!
誇張的丫頭滿眼星星的看著我:“大哥,要不你現在就給我做一盤?我就在這裡吃,不回去跟哥哥說,哥哥就不會怪罪你會做卻不做給我們吃了。”
小丫頭看著我說話,滿臉的笑顏,像只偷吃的小狐狸,道是對我很大的恩惠,得意洋洋。
旁邊的福掌櫃倒是很會察言觀色,本來就想叫梨花再教教大傻,有了這機會當然順杆而上:“要不梨花你就去後廚做一盤出來?你放心,做點心用的一切材料都酒樓出,你只管做好吃就行了。”
說得大方,其實就是想我做苦力!
狠狠一點丫頭的額頭,恨鐵不成鋼:“你說你怎麼就這麼貪吃?難不成家裡總是餓著你了?我平時還少給你做點心來著?這會兒到了這兒卻變著法子的支使我?”
嘴裡抱怨著,卻還是讓她好好的坐在包廂裡等著,和富掌櫃一起去了後廚。
也許是做過很多回的原因,大傻攪拌蛋液起來快了很多,而且很容易就達到了我的要求。
還是照著以前的那些樣式做,只是在雕花的時候,不再用番茄醬和著別的實用色素調顏色做花朵,而是簡單的條紋蜿蜒,簡單了倒還是美觀許多,顯得大方亮眼。
打發了富掌櫃端了點心上樓和小丫頭吃,我繼續留在後廚。
在我做蛋糕的時候,富掌櫃就一直在旁邊唸叨著,實在是聽不過去,還是答應了幫他看看菜品順便改善改善,至少讓對面的人即使做出了樣式卻做不出味道來。
挺人家說的玄乎神乎的,我也挺好奇對面酒樓那個大廚,怎樣的天才,才能越來越短的時間裡,模仿人家才出來的新菜品?
看了好幾樣大廚做出來的菜,跟我交代的差不多,做法相較於這年代的食物複雜了一些,在於我看來,卻還是很簡單的東西。
皺著眉頭思索著,旁邊大傻湊上來,小心翼翼的問道:“梨花兄弟,可還有辦法?”
“辦法不是沒有,只是有點麻煩。”
我一說話,大傻就豪氣干雲的道:“梨花兄弟有啥麻煩儘管說,即使你要換了我這個大廚都滅問題。”隨後卻又可憐兮兮的小聲商量著:“不過,換了我,可不可以別趕我出去?留在廚房給你打個下手也好吧?”
明白了話裡的意思,我頓時哭笑不得,這個大傻,不會以為是我想自己當大廚而威脅到他的地位,因為難辦的猶豫吧?
其實我說的麻煩,卻是我